Arrêté interministériel du 2 Dhou El Hidja 1422 correspondant au 14 février 2002 fixant la liste des additifs autorisés dans les denrées alimentaires

En application des dispositions de l'article 7 du décret exécutif n° 92-25 du 8 Rajab 1412 correspondant au 13 janvier 1992 susvisé, le présent arrêté a pour objet de fixer la liste des additifs qui peuvent être incorporés dans les denrées alimentaires.

Les additifs, dont la liste est annexée au présent arrêté, sont classés par catégorie d'emploi comme suit : * Colorants ; * Conservateurs ; * Antioxygènes ; * Epaississants et gélifiants ; * Acidifiants et correcteurs d'acidité ; * Emulsifiants ; * Stabilisants ; * Antiagglomérants ; * Exhausteurs de goût ; * Agents d'enrobage ; * Sels de fonte ; * Poudres à lever * Edulcorants.

Les additifs, cités à l'article 2 ci-dessus, doivent répondre aux spécifications d'identité et de pureté fixées par les normes algériennes.

Outre les mentions prévues par l'article 6 du décret exécutif n° 92-25 du 8 Rajab 1412 correspondant au 13 janvier 1992 susvisé, l'étiquetage des additifs alimentaires préemballés destinés à la vente au détail doit comporter les mentions suivantes :

— le pays d'origine ;

— le numéro du lot ;

— les instructions de conservation du produit ainsi que le mode d'emploi ;

— la mention "à des fins alimentaires".

Pour les additifs préemballés non destinés à la vente en l'état au détail, les mentions figurant à l'alinéa ci-dessus doivent être mentionnées soit sur l'emballage, soit dans les documents d'accompagnement du produit, à l'exception de la dénomination du produit, de la date de fabrication et de la date limite de consommation qui doivent figurer sur l'emballage.

L'entrée en vigueur du présent arrêté est fixée à six (6) mois à partir de la date de sa publication au Journal officiel de la République algérienne démocratique et populaire.

Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République algérienne démocratique et populaire.

Fait à Alger, le 2 Dhou El Hidja 1422 correspondant au 14 février 2002.

Le ministre du commerce, Le ministre de la santé et de la population, Hamid TEMAR Abdelhamid ABERKANE Le ministre de l'industrie et de la restructuration, Abdelmadjid MENASRA N° 22 Safar 1423 ALGERIENNE 31 5 mai 2002 ANNEXE LISTE DES ADDITIFS AUTORISES DANS LES DENREES ALIMENTAIRES Tableau I Colorants NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION COORDINATION INTERNATIONALE JAUNE 100 Curcumine 101 i Lactoflavine (ou Riboflavine) 101 ii Riboflavine - 5' - phosphate sodique 102 Tartrazine 104 Jaune de quinoléine ORANGE 110 Jaune orangé sunset ou jaune soleil FCF ROUGE 120 Cochenille 122 Azorubine 123 Amarante 124 Rouge cochenille A 127 Erythrosine BLEU 131 Bleu patenté v 132 Indigotine VERT 140 Chlorophylles 141 i Complexe chlorophylle cuivre 141 ii Complexe chlorophylle cuivre, Sels de sodium et de potassium 142 Vert acide brillant BRUN 150 Caramel NOIR 151 Noir brillant 153 Carbo medecinalis vegetalis (charbon végétal) NUANCES DIVERSES 160 Caroténoïdes 160 a Carotènes 160 b Bixinne norbixine ou extraits de Rocou 160 c Oléorésines de Paprika 160 d Lycopène 160 e Bêta-apo-Caroténal 160 f Acide-bêta-apo-8'-Caroténique, Ester méthylique ou éthylique 22 Safar 1423 JOURNAL OFFICIEL 5 mai 2002 Tableau I (Suite) NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION COORDINATION INTERNATIONALE 161 b Lutéine 161 c Kryptoxanthine 161 d Rubixanthine 161 e Violoxanthine 161 f Rhodoxanthine 161 g Canthaxanthine 162 Rouge de betterave 163 Anthocyanes 170 Carbonates de calcium 171 Dioxyde de titane 172 Oxydes et hydroxydes de fer 173 Aluminium 174 Argent 175 Or MATIERES COLORANTES POUR CERTAINS USAGES 180 Fuchsine lithol Tableau II Conservateurs NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION COORDINATION INTERNATIONALE 200 Acide sorbique 201 Sorbate de sodium 202 Sorbate de potassium 203 Sorbate de calcium 210 Acide benzoïque 211 Benzoate de sodium 212 Benzoate de potassium 213 Benzoate de calcium 220 Anhydride sulfureux 221 Sulfite de sodium 222 Sulfite acide de sodium 223 Disulfite de sodium 224 Disulfite de potassium 226 Sulfite de calcium DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N° 31 9 NUMERO DU SYSTEME DENOMINATION DE COORDINATION INTERNATIONALE 227 Sulfite acide de calcium 228 Sulfite acide de potassium 230 Diphényle 231 Ortho-phénylphénol 232 Ortho-phénylphénol de sodium 234 Nisine 235 Pimaricine Substances destinées principalement à d'autres usages mais pouvant avoir un effet conservateur secondaire NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION COORDINATION INTERNATIONALE 250 Nitrite de sodium 251 Nitrate de sodium 252 Nitrate de potassium 260 Acide acétique 261 i Acétate de potassium 261 ii Diacétate de potassium 262 i Acétate de sodium 262 ii Diacétate de sodium 263 Acétate de calcium 270 Acide lactique 280 Acide propionique 281 Propionate de sodium 282 Propionate de calcium 283 Propionate de potassium 285 Tétraborate de sodium 290 Anhydride carbonique 10 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE Tableau III Antioxygènes NUMERO DU SYSTEME DENOMINATION DE COORDINATION INTERNATIONALE 228 Sulfite acide de potassium 300 Acide L-ascorbique 301 L-ascorbate de sodium 302 L-ascorbate de calcium 304 Acide palmityl - 6L - ascorbique 306 Extraits d'origine naturelle riches en tocophérols 307 Alpha tocophérol de synthèse 308 Gamma tocophérol de synthèse 309 Delta tocophérol de synthèse 310 Gallate de propyle 311 Gallate d'octyle 312 Gallate de dodécyle 315 Acide isoascorbique ou acide érythorbique 316 Isoascorbate de sodium ou érythorbate de sodium 320 Buthylhydroxyanisol (BHA) 321 Buthylhydroxytoluène (BHT) 330 Acide citrique 331 Citrates de sodium 332 Citrates de potassium 333 Citrates de calcium 334 Acide tartrique Substances ayant une action antioxygène mais également d'autres fonctions NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION COORDINATION INTERNATIONALE 220 Anhydride sulfureux 221 Sulfite de sodium 222 Sulfite acide de sodium 223 Disulfite de sodium 224 Disulfite de potassium 226 Sulfite de calcium 322 Lécithines ALGERIENNE N° 31 22 Safar 1423 5 mai 2002 Substances pouvant renforcer l'action antioxygène d'autres substances NUMERO DU SYSTEME DENOMINATION DE COORDINATION INTERNATIONALE 270 Acide lactique 325 Lactate de sodium 326 Lactate de potassium 327 Lactate de calcium 330 Acide citrique 331 Citrate de sodium 332 Citrate de potassium 333 Citrate de calcium 334 Acide tartrique 335 Tartrate de sodium 336 Tartrate de potassium 337 Tartrate double de sodium et de potassium 338 Acide orthophosphorique 339 Orthophosphates de sodium 340 Orthophosphates de potassium 341 Orthophosphates de calcium 472 a Esters glycéroliques de l'acide acétique et d'acides gras 472 b Esters glycéroliques de l'acide lactique et d'acides gras 472 c Esters glycéroliques de l'acide cytrique et d'acides gras 472 d Esters tartriques des mono et diglycérides d'acides gras 472 e Esters glycéroliques de l'acide diacétryltartrique et d'acides gras 472 f Mélange d'ester glycérolique de l'acide tartrique, de l'acide acétique et d'acides gras 22 Safar 1423 JOURNAL OFFICIEL 5 mai 2002 Tableau IV Acidifiants et correcteurs d'acidité NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION CODIFICATION INTERNATIONALE 170 i Carbonate de calcium 170 ii Carbonate acide de calcium 270 Acide lactique 296 Acide malique 325 Lactate de sodium 326 Lactate de potassium 327 Lactate de calcium 330 Acide citrique 331 Citrate de sodium 332 Citrate de potassium 333 Citrate de calcium 334 Acide tartrique 335 Tartrate de sodium 336 Tartrate de potassium 337 Tartrate double de sodium et de potassium 338 Acide orthophosphorique 350 i Malate de sodium 350 ii Malate acide de sodium 351 Malate de potassium 352 Malate de calcium 500 i Carbonate de sodium 500 ii Carbonate acide de sodium 501 i Carbonate de potassium 501 ii Carbonate acide de potassium 503 i Carbonate d'ammonium 503 ii Carbonate acide d'ammonium 504 Carbonate de magnésium 509 Chlorure de calcium 524 Hydroxyde de sodium (soude) 526 Hydroxyde de calcium (chaux) 528 Hydroxyde de magnésium 529 Oxyde de calcium 530 Oxyde de magnésium 541 Phosphate de sodium-aluminium 575 Glucono delta lactone DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N° 31 11 Tableau V Emulsifiants NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION CODIFICATION INTERNATIONALE 322 Lécithines 442 Phosphatide d'ammonium 471 Mono et diglycérides d'acides gras 472 a Esters glycéroliques de l'acide acétique et d'acides gras 472 b Esters glycéroliques de l'acide lactique et d'acides gras 472 c Esters glycéroliques de l'acide citrique et d'acides gras 472 d Esters tartriques des mono et diglycérides d'acides gras 472 e Esters glycéroliques de l'acide diacétyl tartrique et d'acides gras 472 f Mélange d'esters glycéroliques de l'acide tartrique, de l'acide acétique et d'acides gras 473 Sucroesters 474 Sucroglycérides 475 Esters polyglycériques d'acides gras 476 Esters polyglycéroliques de l'acide ricinoléique interestérifié 477 Esters de propylène glycol d’acide gras 479 b Huile de soja oxydée par chauffage et ayant réagi avec les mono et diglycérides d’acide gras 481 Stéaroyl-2-lactylate de sodium 482 Stéaroyl-2-lactylate de calcium 482 a Stéaroyl de calcium lactylé 482 b Oléyl de calcium lactylé 483 Tartrate de stéaroyle 491 Monostéarate de sorbitane 492 Tristéarate de sorbitane 493 Monolaurate de sorbitane 494 Monoléate de sorbitane 495 Monopalmitate de sorbitane Tableau VI Antiagglomérants NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION CODIFICATION INTERNATIONALE 341 a Orthophosphate monoclacique 341 b Orthophosphate dicalcique 341 c Orthophosphate tricalcique 500 ii Carbonate acide de sodium 501 ii Carbonate acide de potassium 504 Carbonate de magnésium 530 Oxyde de magnésium 535 Ferrocyanure de sodium 536 Ferrocyanure de potassium 551 Dioxyde de silicium ou silice amorphe 553 i Silicate de magnésium 553 iii Talc 12 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE Tableau VII Sels de fonte NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION CODIFICATION INTERNATIONALE 270 Acide lactique 325 Lactate de sodium 330 Acide citrique 331 Citrate de sodium 334 Acide tartrique 335 Tartrate de sodium 339 Orthophosphate de sodium 350 i Malate de sodium 350 ii Malate de sodium 450 i Diphosphate disodique Tableau VIII Poudres à lever NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION CODIFICATION INTERNATIONALE 330 Acide citrique 331 Citrate de sodium 332 Citrate de potassium 334 Acide tartrique 335 Tartrate de sodium 336 Tartrate de potassium 337 Tartrate double de sodium et de potassium 339 Orthophosphate de sodium 450 i Diphosphate disodique 500 i Carbonate de sodium 500 ii Carbonate acide de sodium ALGERIENNE N° 31 22 Safar 1423 5 mai 2002 Tableau IX Epaississants et gélifiants NUMERO DU SYSTEME DENOMINATION DE CODIFICATION INTERNATIONALE 400 Acide alginique 401 Alginate de sodium 402 Alginate de potassium 403 Alginate d'ammonium 404 Alginate de calcium 405 Alginate de propylène glycol 406 Agar-agar 407 Carraghénanes 410 Farine de graine de caroube 412 Farine de guar 413 Gomme adragante 414 Gomme arabique 415 Gomme xanthane 416 Gomme Karaya 417 Gomme Tra 418 Gomme gellane 425 Glucaumannane 425 i Gomme de konjac 425 ii Glucoumannane de konjac 440 i Pectine 440 ii Pectine amidée 466 Carboxyméthylcellulose 1404 Amidon oxydé 1410 Phosphate d'amidon 1412 Phosphate de d'amidon 1413 Phosphate de diamidon phosphaté 1414 Phosphate de diamidon acétylé 1420 Amidon acétylé 1422 Adipate de diamidon acétylé 1440 Amidon hydroxypropyle 1442 Amidon de diamidon 22 Safar 1423 JOURNAL OFFICIEL 5 mai 2002 Tableau X Stabilisants NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION CODIFICATION INTERNATIONALE 338 Acide orthophosphorique 339 Orthophosphate de sodium 340 Orthophosphate de potassium 341 Orthophosphate de calcium 341 iii Orthophosphate tricalcique 420 Sorbitol 421 Mannitol 422 Glycérol 450 Phosphates et polyphosphates 450 a Pyrophosphates 472 a Esters glycéroliques de l'acide acétique et d'acides gras 472 b Esters glycéroliques de l'acide lactique et d'acides gras 472 c Esters glycéroliques de l'acide citrique et d'acides gras 474 Sucroglycérides 475 Esters polyglycériques d'acides gras 476 Esters polyglycériques de l'acide ricinoléique interestérifié 477 Esters de propylène glycol d'acides gras 478 Esters glycéroliques et propylène-glycoliques d'acides gras lactyles 479 b Huile de soja oxydée par chauffage et ayant réagi avec les mono et diglycérides d'acide gras 481 Stéaroyl-2-lactylane de sodium 482 Stéaroyl-2-lactylate de calcium 483 Tartrate de stéaryle 491 Monostéarate de sorbitane 492 Tristéarate de sorbitane 493 Monolaurate de sorbitane 494 Monoléate de sorbitane 495 Monopamitate de sorbitane DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N° 31 13 Tableau XI Exhausteurs de goûts NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION CODIFICATION INTERNATIONALE 621 L-Glutamate monosodique 626 Acide guanylique 627 Guanylate de sodium 629 Guanylate de calcium 630 Acide inosinique 631 Inosinate de sodium 633 Inosinate de calcium 501 i Carbonate de potassium 501 ii Carbonate acide de potassium 503 i Carbonate d'ammonium 503 ii Carbonate acide d'ammonium 541 Phosphate alumino sodique 575 Glucono delta lactone Tableau XII Agents d'enrobage NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION CODIFICATION INTERNATIONALE 553 b Silicate de magnésium 901 i Cire d'abeille blanche 901 ii Cire d'abeille jaune 902 Cire de candellila 903 Cire de carnauba 904 Résine de schellac 905 Huiles minérales paraffines 905 a Huiles minérales de qualité alimentaire 906 Gomme benjoin 908 Cire de son de riz 913 Lanoline 14 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE Tableau XIII Edulcorants NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION CODIFICATION INTERNATIONALE 420 Sorbitol et sirop de sorbitol 421 Mannitol 950 Acésulfame de potassium 951 Aspartame 954 Saccharine 965 Maltitol, sirop de maltitol 966 Lactitol 967 Xylitol Tableau XIV Autres additifs NUMERO DU SYSTEME DE DENOMINATION CODIFICATION INTERNATIONALE 520 Sulfate d'aluminium 570 Acide stéarique 579 Gluconate ferreux 1201 polyvinyl pyrrolidone 1202 Polyvinyl polypyrrolidone insoluble MINISTERE DE L’AGRICULTURE