مرسومان رئاسيّان مؤرّخان في 17 ذي الحجّة ع ام 1437 الموافق 19 سبتمبر سنة 2016، يتضمّنان تعيين مديرين للدراسات والبحث بالمعهد الوطني للدراسات الاستراتيجية الشاملة

تطبيقا لأحكام المادة 28 من المرسوم التنفيذي رقم 05-464 المؤرخ في 4 ذي القعدة عام 1426 الموافق 6 ديسمبر سنة 2005 والمذكور أعلاه، يهدف هذا القرار إلى اعتماد اللائحة الفنية المتعلقة بصناعة السكاكين.

تح دّد اللائحة ال فني ة المل حقة بهذا القرار خ صائص المنتجات المستعملة في صناعة السكاكين من الفولاذ غير القابل للأكسدة والمنتجات من الفولاذ غير القابل للأكسدة المغطى بطبقة من الفضة.

تدخل أحكام اللائحة الفنية المتعلقة بصناعة السكاكين حيّز التنفيذ بعد ثلاثة (3) أشهر من تاريخ نشر هذا القرار في الجريدة الرسمية.

ينشر هذا القرار في الجريدة الرسمية للجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية.

حرّر بالجزائر في 21 ربيع الثاني عام 1437 الموافق 31 يناير سنة .2016 وزير الصناعة والمناجم وزير الصحة والسكان وإصلاح المستشفيات عبد السلام بوشوارب عبد المالك بوضياف وزير التجارة بختي بلعايب 7 محرم عام 1438 ه 9 2016 الجريدة الرّسميّة أكتوبر سنة م الملحق لائحة فنية جزائرية متعلقة بصناعة السكاكين الدائرة الوزارية المبادرة : وزارة الصناعة والمناجم الأهداف الشرعية المنتظر تحقيقها :

- حماية صحة الأشخاص.

الأخطار المترتبة في حالة عدم تحقيق الأهداف الشرعية :

- منتجات صناعة السكاكين حيث يكون الفولاذ غير القابل للأكسدة المصنوعة منه غير غذائي وشديد التآكل ومهيج لجلد الإنسان.

- أخطار صحية متعلقة بالتعرض للكروم مرتبطة بحالة أكسدته.

1 . موضوع ومجال التطبيق :

تحدد هذه اللائحة الفنية خصائص منتجات صناعة السكاكين والأدوات المنزلية من الفولاذ غير القابل للأكسدة ومنتجات الفولاذ غير القابل للأكسدة المغطاة بطبقة من الفضة.

2 . المصادر الوثائقية والتقييسية :

- م.ج 11673 : الفولاذ غير القابل للأكسدة المخصص لملامسة المواد الغذائية والمنتجات والمشروبات المستعملة في غذاء الإنسان والحيوان،

- م.ج 11674 : الأوعية ومنتجات صناعة السكاكين - قائمة اسمية،

- م.ج 11677 : المواد والأغراض الملامسة للمواد الغذائية ومنتجات صناعة السكاكين وصفيرة المائدة.

الجزء 1 : المتطلبات المتعلقة بالسكاكين المستعملة في تحضير المواد الغذائية،

- م.ج 11678 : المواد والأغراض الملامسة للمواد الغذائية ومن تجات صناعة ال سكاكين وصفيرة الم ائ دة. ال جزء 2 : ال م تط ل ب ات ال مت ع ل قة بالس كاكي ن والأوعية من ال فولاذ غي ر القابل للأكسدة ومن المعدن المفضض،

- م.ج 11679 : المواد والأغراض الملامسة للمواد الغذائية ومنتجات صناعة السكاكين وصفيرة المائدة.

الجزء 3 : المتطلبات المتعلقة بصفيرة المائدة وأوعية التزيين من المعدن المفضض،

- م.ج 11684 : المواد والأغراض الملامسة للمواد الغذائية ومنتجات صناعة السكاكين وصفيرة المائدة.

الجزء 8 : المتطلبات المتعلقة بصفيرة المائدة وأوعية التزيين من الفضة.

ملاحظة : بالنسبة للمواصفات المذكورة أعلاه، يجب الأخذ بعين الاعتبار النسخة المعمول بها.

3 . تعريف :

منتجات صناعة السكاكين من الفولاذ غير القابل للأكسدة الملامس للمواد الغذائية، هي كالآتي :

- الملاعق،

- الشوكات،

- السكاكين،

- طقم المطبخ (المغرفة والملعقة والمصفاة وشوكات أكل اللحم)،

- الص حون والق دور (قدرة الح ساء وقدرة الخ ضر وصح ون الغرات ان وصحون ف ردية وصحون التقديم)،

- الأوعية (إبريق الشاي وإبريق القهوة وكؤوس الحليب والسكرية وأقداح الإينوكس وأوعية الحساء وإبريق الماء) وصحون المثلجات،

- قدر المرق،

- القدور والكسرولات والقدور الكبيرة والمقالي وقدور الكسكس.

4 . المتطلبات التي يجب استيفاؤها :

4 . 1 منتجات ذات نوعية منزلية : المرجع :

ال ج دول أ 1 - ال ت رك يب ال كيمي ائي لل ف ولاذ غير ال قابل للأك سدة ال ح ديدي ال مواص فة ال جزائ رية م.ج .11673 م الجدول أ 1 - التركيب الكيميائي (تحليل الصب)أ) للفولاذ غير القابل للأكسدة ه 2 1 1 0 1 4 3 6 8 ةن تحديد الفولاذ اع م س م ر م ب C P S N Cr ر و التسمية الترقيم C Si Mn ح ك ت max max max max max م ك أ 7 9 X1CrNb14 0,020 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 0,020 13.00 إلى 15.00 X6Cr13 1,4000 0,08 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 ب) 13.00 إلى 14.00 X6CrAl13 1,4002 0,08 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 ب) 13.00 إلى 14.00 X2CrTi17 1,4520 0,025 0,50 0,50 0,040 ≥ 0.015 0,015 13.00 إلى 18.00 X6Cr17 1,4016 0,08 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 16.00 إلى 18.00 5 9 X3CrTi17 1,4510 ب) 0,05 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 16.00 إلى 18.00 دد ب) ع X3CrNb17 1,4511 0,05 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 16.00 إلى 18.00 لا / 1 - X6CrMo17 1,4113 0,08 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 ب) 16.00 إلى 18.00 ة يّ ر 1 - X2CrMoTi17 1,4513 0,025 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 0,015 16.00 إلى 18.00 ئ زا

2 - X2CrMoTi18 1,4521 0,025 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 0,030 17.00 إلى 20.00 لج ا 1 - X6CrNi17 )* *( 1,4017 0,08 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 16.00 18.00 ة ≥ إلى يّ ر و 1 - X6CrMoNb17 1,4605 0,08 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 0,040 16.00 إلى 18.00 م ه ب) *( ج X2CrNbZr17 1,4590 0,030 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 16.00 إلى 17.50 لل 2 - X2CrAlTi18 1,4605 0,030 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 17.00 إلى 18.00 ة يّ م X2CrTiNb18 1,4509 0,030 1,00 1,00 0,040 ≥ 0.015 17.00 إلى 18.15 س رّ 4 - X2CrMoTi29 1,4592 0,025 1,00 1,00 0,030 ≥ 0.010 0,045 28.00 إلى 30.00 لا ة د ي ر لج ا أ) العناصر غير المدرجة في هذا الجدول لا يمكن أن تضاف إراديا إلى تركيبة الفولاذ دون الكثافة ب % Mo Nb Ni Ti غيرها 0.10 إلى 0.50 Al = 0.10 إلى 0.30 0.30 إلى 0.60 0.15+)C+N(4 > 0.80≥Ti ج) C x 12 إلى 1.00 0.90 إلى 1.40 1.00 إلى 1.50 ر 0.30 إلى 0.60 1.80 إلى 2.50 )C+N(4 0.50 > 0.80≥Ti ج) 1.20 إلى 1.60 0.80 إلى 1.40 )C+N(7 0.1 > Nb ≥ 1.00 0.35 إلى 0.55 7x)C+N(+0.15 ≥ Zr Al = 1.70 إلى 2.10 C 3 + 0.3 > Nb ≥ 1.00 0.15+)C+N(4 > 0.80≥Ti ج) 3.50 إلى 4.00 0.10 إلى 0.60 0.15+)C+N(4 > 0.80≥Ti ج) موافقة المشتري، ماعدا تلك الموجهة لإعداد الصب.

يجب اتخاذ كل الاحتياطات اللازمة لتفادي إضافة الخردة والمواد الأولية المستخدمة في إنتاج عناصر من المحتمل أن تؤثر على الخواص الميكانيكية وصلاحية استخدام الفولاذ.

ب) بالنسبة للقضبان، أسلاك الآلات والمنتجات ذات نفس الخصائص والمنتجات نصف النهائية المعنية، تطبق نسبة %0,030 كحد أقصى لمحتوى الكبريت. بالنسبة للمنتجات المخصصة للتصنيع، فإنّ محتوى الكبريت المراقب المتطلّب والمسموح به ينحصر بين %0,015 و .%0,030

ج) ويمكن تحقيق الاستقرار من خلال استخدام التيتانيوم أو النيوبيوم أو الزركونيوم.

يجب أن يكون على النحو الآتي :

Zr 7 4 2 )* فارق الفولاذ مُجاز ببراءة اختراع. 4 مع الأخذ بعين الاعتبار الوزن الذري من هذه العناصر ومحتويات الكربون والأزوت، والتكافؤ Nb 7 Ti ≈ ≈ 4 2 5 4 . 2 المنتجات ذات النوعية الفضية : المرجع : الجدول أ 3 - التكوين الكيميائي من الفولاذ المعدني غير القابل للأكسدة المواصفة الجزائرية 11673 الجدول أ 3 : التركيب الكيميائي (تحليل الصب)أ) للفولاذ المعدني غير القابل للأكسدة تحديد الفولاذ التسمية الترقيم C Si Mn P

7 - X5CrNi17 ≥ 0.07 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ 5 9 9 - X10CrNi18 0.04 إلى 0.15 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ دد ع 8 - X10CrNi18 1.4310 0.05 إلى 0.15 ≥ 2.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ لا / 7 - X2CrNiN18 1.4318 ≥ 0.030 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ ة يّ ر 9 - X2CrNi18 ر 1.4307 ≥ 0.030 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ ئ از لج 11 - X2CrNi19 1.4306 ≥ 0.030 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ ا ة يّ 10 - X2CrNiN18 1.4311 ≥ 0.030 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ ر و 10 - X5CrNi18 1.4301 ≥ 0.07 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ م ه ج 10 - X6CrNiTi18 1.4541 ≥ 0.08 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ ل ل ة يّ 10 - X6CrNiNb18 1.4550 ≥ 0.08 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ م س رّ 12 - X4CrNi18 1.4303 ≥ 0.06 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ لا ة 21 - X1CrNi25 1.4335 ≥ 0.020 ≥ 0.25 ≥ 2.00 0.025 ≥ د ي ر 2-12 - X2CrNiMo17 1.4404 ≥ 0.030 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ لج ا 2-11 - X2CrNiMoN17 1.4406 ≥ 0.030 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ 2-12 - X5CrNiMo17 1.4401 ≥ 0.07 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ 2-22 - X1CrNiMoN25 1.4466 ≥ 0.020 ≥ 0.70 ≥ 2.00 0.025 ≥ 2-12 - X6CrNiMoTi17 1.4571 ≥ 0.08 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ 2-12 - X6CrNiMoNb17 1.4580 ≥ 0.08 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ 3-12 - X2CrNiMo17 1.4432 ≥ 0.030 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ م ه 2 0 3-13 - X2CrNiMoN17 1.4429 ≥ 0.030 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.045 ≥ 1 1 4 1 4 6 3 8 ة 5-9 - X8CrMnNiN18 0.05 0.10 0.30 0.60 9.0 10.0 0.035 ≥ ن إلى إلى إلى م س اع س *( م ر 3-8 - X8CrMnCuNB17 *( ≥ 0.10 ≥ 2.00 6.50 إلى 8.50 0.040 ≥ ر ب ر و ح ت ك 6-8 - X11CrNiMnN19 0.07 إلى 0.15 0.50 إلى 1.00 5.0 إلى 7.5 0.030 ≥ م أ 7 9 الكثافة ب % S N Cr Cu Mo Nb Ni Ti 0.030 ≥ 0.11 16.00 إلى 18.00 6.00 إلى 8.00 0.030 ≥ 0.11 17.00 إلى 19.00 8.00 إلى 10.00 0.015 ≥ 0.11 16.00 إلى 19.00 ≥ 0.80 6.00 إلى 9.50 0.015 0.10 إلى 0.20 16.50 إلى 18.50 6.00 إلى 8.00 0.015 ب) 0.11 ≥ 17.50 إلى 19.50 8.00 إلى 10.00 0.015 ب) 0.11 ج) ≥ 18.00 إلى 20.00 10.00 إلى 12.00 0.015 ب) 0.12 إلى 0.22 17.00 إلى 19.50 8.50 إلى 11.50 0.015 ب) 0.11 ≥ 17.00 إلى 19.50 8.00 إلى 10.50 0.015 ب) ج) 17.00 إلى 19.00 9.00 إلى 12.00 5 C- إلى 0.70 0.015 10 c- 1.00 ج) 17.00 إلى 19.00 إلى 9.00 إلى 12.00 0.015 ب) 0.11≥ 17.00 إلى 19.00 11.00 إلى 13.00 0.010 0.11≥ 24.00 إلى 26.00 ≥ 0.20 20.00 إلى 22.00 0.015 ب) 0.11≥ ج) 16.50 إلى 18.50 2.00 إلى 2.50 10.00 إلى 13.00 0.015 ب) 0.12 إلى 0.22 ج) 16.50 إلى 18.50 2.00 إلى 2.50 10.00 إلى 12.00 0.015 ب) 0.11 ≥ 16.50 إلى 18.50 2.00 إلى 2.50 10.00 إلى 13.00 0.010 0.10 إلى 0.16 24.00 إلى 26.00 2.00 إلى 2.50 21.00 إلى 23.00 0.015 ب) ج) 16.50 إلى 18.50 2.00 إلى 2.50 10.50 إلى 13.50 0.015 16.50 إلى 18.50 2.00 إلى 2.50 10 c- إلى 1.00 10.50 إلى 13.50 0.015 ب) 0.11 16.50 إلى 18.50 2.50 إلى 3.00 10.50 إلى 13.00 5 C- إلى 0.70 0.015 0.12 إلى 0.22 2.50 3.00 ج) 16.50 إلى 18.50 إلى 11.00 إلى 14.00 0.030 0.250 إلى 0.320 17.50 إلى 18.50 ≥ 0.40 ≥ 0.50 5.00 إلى 6.00 0.030 0.15 إلى 0.30 16.00 إلى 18.00 2.00 إلى 3.50 ≥ 1.00 ≥ 2.00 0.015 0.20 إلى 0.30 17.50 إلى 19.50 6.50 إلى 8.50 (يتبع) م 3 ه 2 الجدول أ 3 : التركيب الكيميائي 1 0 1 4 3 6 8 ةن اع م س تحديد الفولاذ م ر م ب ر ح و التسمية C Si Mn P ك ت الترقيم م ك أ 7 9 3-13 - X3CrNiMo17 1.4436 0,05 ≤ 1,00 ≤ 2,00 ≤ 0,045 3-14 - X2CrNiMo18 1.4435 0,030 ≤ 1,00 ≤ 2,00 ≤ 0,045 4-12 - X2CrNiMoN18 1.4434 0,030 ≤ 1,00 ≤ 2,00 ≤ 0,045 4-15 - X2CrNiMo18 1.4438 0,030 ≤ 1,00 ≤ 2,00 ≤ 0,045 4-15 - X1CrNiSi18 1.4361 0,015 ≤ 3.70 إلى 4,50 2,00 ≤ 0,025 5 9 5-7 - X12CrMnNiN17 1.4372 0,15 ≤ 1,00 ≤ 5.50 إلى 7,50 0,045 دد 5-7 - X2CrMnNiN17 1.4371 0,030 ≤ 1,00 ≤ 6.00 إلى 8,00 0,045 ع ≤ لا / 5-9 - X12CrMnNiN18 1.4373 0,15 ≤ 1,00 ≤ 7.50 إلى 10,50 0,045 ة يّ X3CrNiCu19.9.2 1.4560 0,035 ≤ 1,00 ≤ 1.50 إلى 2,00 0,045 ر ئ زا 4-9 - X3CrNiCu18 1.4567 0,04 ≤ 1,00 ≤ 2.00 0,045 ≤ ≤ لج ا 2-3-11 - X3CrNiCuMo17 1.4578 0,04 ≤ 1,00 ≤ 1.00 ≤ 0,045 ة يّ ر 4-27 - X1NiCrMoCu31 1.4563 0,020 ≤ 0,70 ≤ 2.00 ≤ 0,030 و م ه ج لل ة يّ م س رّ لا (تحليل الصب) أ) للفولاذ المعدني غير القابل للأكسدة الكثافة ب % S N Cr Cu Mo Nb Ni Ti 0,015 ≤ 0,11 ≤ 16,50 إلى 18.50 2.50 إلى 3.00 10.50 إلى 13.00 ج) 0,015 ≤ ب) 0,11 ≤ 17,00 إلى 19.00 2.50 إلى 3.00 12.50 إلى 15.00 0,015 ≤ 0.10 إلى 0.20 16,50 إلى 19.50 4,00 < 10.50 إلى 14.00 ج) 0,015 ≤ ب) 0,11 ≤ 17,50 إلى 19.50 4,00 < 13.00 إلى 16.00 ج) 0,010 ≤ 0,11 ≤ 16,50 إلى 18.50 0,20 ≤ 14.00 إلى 16.00 0,015 ≤ 0,05 إلى 0.25 16,00 إلى 18.00 3.50 إلى 5.50 0,015 ≤ 0,15 إلى 0.20 16,00 إلى 17.00 3.50 إلى 5.50 0,015 ≤ 0,05 إلى 0.25 17,00 إلى 19.00 4.00 إلى 6.00 0,015 ≤ 0,11 ≤ 18,00 إلى 19.00 1,50 إلى 2.00 8.00 إلى 9.00 0,015 ≤ ب) 0,11 ≤ 17,00 إلى 19.00 3,00 إلى 4.00 8.50 إلى 10.50 0,015 ≤ 0,11 ≤ 16,50 إلى 17.50 3,00 إلى 3.50 2.00 إلى 2.50 10.00 إلى 11.00 0,010 ≤ 0,11 ≤ 26,00 إلى 28.00 0,70 إلى 1.50 4,00 < 30.00 إلى 32.00 ة د أ) العناصر غير المدرجة في هذا الجدول لا يمكن أن تضاف إراديا إلى تركيبة الفولاذ دون موافقة المشتري، ماعدا تلك الموجهة لإعداد الصب. يجب اتخاذ كل الاحتياطات اللازمة لتفادي ي ر إضافة الخردة والمواد الأولية المستخدمة في إنتاج عناصر من المحتمل أن تؤثر على الخواص الميكانيكية وصلاحية استخدام الفولاذ.

لج ا ب) بالنسبة للقضبان، أسلاك الآلات، والمنتجات ذات نفس الخصائص والمنتجات نصف النهائية المعنية، تطبق نسبة %0,030 كحد أقصى لمحتوى الكبريت. بالنسبة للمنتجات المخصصة للتصنيع، فإنّ محتوى الكبريت المراقب المتطلّب والمسموح به ينحصر بين 0,015 % و .%0,030

ج) لأسباب خاصة، على سبيل المثال إعادة التشكيل لصناعة أنابيب غير ملحّمة لمحتوى النيكل كما يأتي :

- %0.50 (م/م) : .1.4571

- %1.00 (م/م) : 1.4306، 1.4406، 1.4429، 1.4434، 1.4436، 1.4438، 1.4541، .1.4550

- %1.50 (م/م) : .1.4404 أو منخفضة النفاذية المغناطيسية فمن الضروري تقليل محتوى الديلتا فريت، ويمكن زيادة الحد الأقصى )* فارق الفولاذ مجاز ببراءة اختراع. محتوى البورون هي : B : 0.0005 إلى .0.0050 2 6 7 محرم عام 1438 ه 9 2016 الجريدة الرّسميّة أكتوبر سنة م يع تبر فولاذ الإينوكس 10/18 مقاوما جيدا لدرجات الحرارة المرتفعة ولا يترك أي رواسب أو يترك القليل منها فقط في الظروف العادية، وهذا ما لا يتوفر عند الأنواع الأخرى من الإينوكس، البعض منها أقل مقاومة، لذا يجب توخي الحذر من الأواني ذات النوعية الرديئة.

الوصف الرمز الدرجة الأولى I الدرجة الثانية II الدرجة الثالثة III

4 . 4 التركيب الكيميائي :

يعتبر الفولاذ غير القابل للأكسدة الملامس للمواد ال غ ذائي ة غ ذائيا، إذا احترمت تركيبته الكيميائية كما يأتي :

- المحتوى من الكروم الأدنى هو 13,0 %،

- المحتوى الأقصى من الموليبيدينيوم والتيتانيوم والألمنيوم والنحاس هو 4 %،

- المحتوى الأقصى من التانتالوم والنيوبيوم والزركنيوم هو 1 % .

يتم التحقق من الخصائص الكيميائية على حسب طريقة تحليل الطيف.

4 . 5 متطلبات الوسم :

كل غرض من السكاكين يجب أن يحمل علامة مقروءة وغير قابلة للمحو تشير إلى المعلومات الآتية :

أ - اسم و/أو العلامة التجارية أو أي وسيلة أخرى تسمح بتعريف الصانع أو الممون المسؤول،

ب - رمز التعريف بنوعية المنتوج على غرار :

- الإينوكس : بالنسبة للنوعية المنزلية،

- 10/18 : (المحتوى المتوسط من الكروم بالفولاذ، المعبر عنه بالنسبة المائوية بالنسبة للنوعية الفضية).

ج - تعريف المعيار المتعلق بالأرقام الرومانية الآتية : 3.4 المنتجات ذات النوعية المغطاة بالفضة :

المرجع : الجدول أ 3 أعلاه - التكوين الكيميائي من الفولاذ المع دني غير القابل للأك سدة المواصفة م.ج .11673 السمك المتوسط لمختلف درجات التغليف بالفضة هي كالآتي حسب المواصفة م.ج 11678 :

الغرض المستعمل عادة الغرض المستعمل أحيانا الأدنى 30 μ م الأدنى 17 μ م الأدنى 20 μ م الأدنى 12 μ م الأدنى 10 μ م الأدنى 07 μ م

- I بالنسبة للتغطية بالفضة للدرجة الأولى،

- II بالنسبة للتغطية بالفضة للدرجة الثانية،

- III بالنسبة للتغطية بالفضة للدرجة الثالثة، بالنسبة لنوعية الفضيات مع طبقة من الفضة. ★