Arrêté interministériel du 12 octobre 1976 modifiant l'arrete interministériel du 20 janvier 1970 portant organisation d'un concours pour le recrutement de conseillers en alimentation scolaire

Le concours de recrutement des conseillers en alimentation scolaire est organisé suivant les dispositions fixées par le présent arrêté.

Le nombre de postes à pourvoir est fixé par arreté conjoint du ministre des enseignements primaire et secondaire et du ministre de l'intérieur.

Art, 3. Le dossier de candidature comprend : 1º) une demande de participation au concours signée du candidat, 2°) une déclaration d'engagement à accepter toute affectation qui serait prononcée en cas de succès, 3°) un état détaillé des services accomplis, établi par le service gestionnaire, 4°) un extrait d'acte de naissance, 5°) une copie conforme de l'arrêté de titularisation ou du dernier arrêté de promotion en qualité de professeur d'enseignement moyen ou d'instituteur, 6°) une attestation délivrée par le directeur de l'éducation et de la culture de wilaya, certifiant que le candidat a assuré la gestion d'une daïra dans le domaine de l'alimentation scolaire ou d'une cantine scolaire.

Les dossiers de candidature doivent être déposés auprès du ministère des enseignements primaire et secondaire, direction des examens et de l'orientation scolaires.

Le concours de recrutement des conseillers en alimentation scolaire comprend des épreuves écrites, des épreuves orales et une épreuve pratique, portant sur le programme annexé au présent arrêté.

A.- Epreuves écrites d'admissibilité :

a) Dissertation 2 sujets portant sur les problèmes nutritionnels sont proposés au choix du candidat, durée: 3 heures, coefficient: 3;

b) Une composition portant sur un sujet d'ordre général à caractère politique, économique et social, durée: 3 heures, coefficient:3;

c) Une épreuve de langue nationale définie par l'arrêté interministériel du 12 février 1970, durée 2 heures.

B. Epreuves orales et pratique d'admission:

1) Epreuves orales:

a) Un exposé sur les problèmes de législation et d'organisation d'une cantine scolaire conformément au programme annexé au présent arrêté, préparation 30 minutes, exposé: 15 minutes, coefficient: 2;

b) Un entretien du candidat avec le jury.

Cet entretien portant sur un sujet pris dans l'ensemble du programme doit permettre au jury de mieux connaitre le candidat et d'apprécier chez ce dernier l'aptitude à l'exercice des fonctions de conseiller en alimentation scolaire, préparation: 30 minutes, entretien: 15 minutes, coefficient 1.

2) Epreuve pratique :

Elle consiste en une inspection d'une cantine scolaire.

Au terme de cette inspection, le candidat rédige un rapport et le justifie devant le jury, rédaction 30 minutes, exposé: 15 minutes, coefficient: 2.

Le choix des sujets est fait par une commission désignée par le ministre des enseignements primaire et secondaire.

Le jury du concours de recrutement des conseillers en alimentation scolaire est désigné par le ministre des enseignements primaire èt secondaire et comprend : le directeur des examens et de l'orientation scolaire, président, le directeur général de la fonction publique ou son représentant, le directeur des personnels ou son représentant, le directeur des bourses et des œuvres sociales scolaires ou son représentant, un inspecteur général de sciences naturelles, un conseiller principal en alimentation scolaire, titulaire, des professeurs certifiés de sciences naturelles.

Dans la limite des postes à pourvoir, sont déclarés définitivement admis au concours de recrutement des conseillers en alimentation scolaire, et classés par ordre de mérite, les candidats ayant obtenu pour l'ensemble des épreuves écrites, orales et pratique, une moyenne fixée par le jury.

Toute note inférieure à 5/20 à l'une des épreuves écrites, orales et pratique est éliminatoire.

La liste des candidats admis au concours de recrutement des conseillers en alimentation scolaire est publiée au bulletin officiel de l'éducation nationale.

Les candidats admis au concours de recrutement des conseillers en alimentation scolaire sont nommés en qualité de conseillers en alimentation scolaire stagiaires,

Tout candidat n'ayant pas rejoint son poste un mois au plus tard après notification de son affectation, perd le bénéfice de l'admission au concours.

Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République algérienne démocratique et populaire.

Fait à Alger, le 12 octobre 1976.

P. le ministre des enseignements P. le ministre de l'intérieur primaire et secondaire, et par délégation, Le secrétaire général, Le directeur général de la fonction publique, Abdelhamid MEHRI. Abdelkrim HASSANI 1280 JOURNAL OFFICIEL DE LA ANNEXE PROGRAMME DU CONCOURS DE RECRUTEMENT DES CONSEILLERS EN ALIMENTATION SCOLAIRE Le programme du concours des conseillers en alimentation seolaire comportera les matières suivantes:

A. Nutrition.

Etude et rôle des constituants de la matière vivante : protides, glucides, lipides, vitamines, eaux et minéraux.

Notion sur la digestion.

Les besoins de l'organisme.

Notion de physiologie cellulaire : nutrition à l'échelon cellulaire.

Notions générales sur les grands métabolismes des protides, des lipides et des glucides.

Les besoins de l'organisme besoins de matière d'énergie de protection (enzymatique).

Les besoins particuliers des différentes catégories de consommateurs (standards nutritionnels).

- le nourisson et l'enfant d'âge pré-scolaire, les enfants d'âge scolaire et les adolescents, les adultes (sujets standards), variations en fonction de l'activité (travailleurs manuels, sportifs, soldats) de l'âge (vieillards) et de l'état physiologique (femmes enceintes et allaitantes).

Etudes des aliments (schéma général):

Généralités, classification, les 5 groupės d'aliments.

Etude détaillée :

Production, qualité, composition, conservation, place dans l'alimentation.

Rations et menus.

Rations d'aliments: les catégories de consommateurs : menus familiaux: les aliments quotidiens. étude qualitative et quantitative de l'alimentation algérienne: structure des repas, plans des menus et d'achat. adaptation des menus aux différents consommateurs (jeunes enfants et adolescents en particulier).

B. Organisation, administration et législation. organisation de l'éducation sanitaire et nutritionnelle àl'échelon national, organisation et administration du programme d'alimen tation scolaire, législation des cantines scolaires, circuit des denrées, circuit des finances, etc... contrôle de la gestion matérielle et financière, devoirs de l'enseignant en matière d'alimentation scolaire contrôle de l'action alimentaire, les organisations internationales qui participent activement au fonctionnement du programme.

MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE