Arrêté interministériel du 20 janvier 1970 portant organisation d'un concours de recrutement des conseillers en alimentation scolaire

Le concours sur épreuves et l'examen professionnel de recrutement des intendants sont organisés dans les conditions déterminées par le présent arrêté,

Le nombre de postes à pourvoir ainsi que les dates de déroulement des épreuves et de clôture des inscriptions, sont fixés par arrêté conjoint du ministre de l'éducation nationale et du ministre chargé de la fonction publique.

Le dossier de candidature doit comprendre :

I Pour les candidats au concours sur épreuves : 1º une demande manuscrite d'inscription au concours, datée et signée par le candidat, mentionnant la matière à option et l'épreuve facultative choisie; 3 février 1970 JOURNAL OFFICIEL DE LA

2. un bulletin de naissance ou une fiche d'état civil; 3º une copie conforme des diplômes; 4° un certificat de nationalité; 5º un extrait du casier judiciaire; 6° deux certificats médicaux: l'un de médecine générale, l'autre de phtisiologic attestant qu'ils sont indemnes de toutes maladies contagieuses et qu'ils sont aptes à assurer l'emploi sollicité; 7º deux photos d'identité.

II- Pour les candidats à l'examen professionnel : 1º une demande manuscrite de participation au concours, comportant l'appréciation motivée des chefs hiérarchiques de l'intéressé; 2º un certificat administratif indiquant l'ancienneté acquise dans le corps des sous-intendants;

3. une fiche de vœux indiquant les nom et prénoms du candidat et une liste de six localités différentes, par ordre de préférence; il en sera tenu compte dans toute la mesure du possible et la considération du rang de classement.

L'ouverture du registre des inscriptions se fait au plus tard, deux mois avant la date de déroulement des épreuves; les dossiers de candidature doivent être déposés à l'inspection académique du lieu de résidence du candidat ; la clôture des inscriptions a lieu un mois avant la date du concours.

Le concours des intendants comprend :

A Epreuves écrites:

Les épreuves écrites consistent en: 1º une composition sur l'administration et la comptabilité des établissements publics d'enseignement durée 3 heures, coefficient 2; 2º une composition sur l'installation, l'entretien des établissements d'enseignement, sur l'hygiène appliquée, la nutrition et le service intérieur: durée 3 heures, coefficient 2;

3. une épreuve facultative d'arabe: durée 1 heure, coefficient 1; pour cette épreuve, n'entrent en ligne de compte, que les points supérieurs à la moyenne.

B Epreuves orales :

Les épreuves orales consistent en :

1. une interrogation sur une question tirée au sort par le candidat et empruntée au programme fixé à l'article 7 ci-après: durée de la préparation = 30 minutes, durée de l'épreuve 20 minutes, coefficient 1; un entretien avec le jury sur les problèmes que pose l'organisation des établissements d'enseignement durée de l'entretien = 20 minutes, coefficient 1, durée de la préparation 30 minutes; 2º un exposé sur une question tirée au sort et portant sur l'enseignement de la nutrition, de l'hygiène et de l'éducation des adolescents: durée de la préparation 30 minutes, durée de l'exposé 20 minutes, coefficient 2.

La liste des candidats autorisés à prendre part, soit au concours aux épreuves, soit à l'examen professionnel, est arrêtée par le ministre de l'éducation nationale. Les candidats sont convoqués individuellement.

Les épreuves écrites sont éliminatoires, Peuvent seuls être admis à subir les épreuves orales, les candidats ayant obtenu pour chacune des épreuves écrites, une note au moins égale à 5 sur 20 et, pour l'ensemble des épreuves écrites obligatoires, un total de points fixé par le jury et qui ne peut être inférieur à la moyenne.

Les candidats admissibles aux épreuves orales sont convoqués individuellement.

Art. 8, Les programmes du concours et de l'examen professionnel sont joints en annexe au présent arrêté.

REPUBLIQUE ALGERIENNE 133

Sont déclarés admis définitivement et classés, par ordre de mérite, les candidats ayant obtenu, pour l'ensemble des épreuves écrites obligatoires et facultatives et des épreuves orales, le nombre de points fixé par le jury et qui ne saurait être inférieur à la moyenne obtenue aux épreuves obligatoires.

Deux listes sont établies: l'une pour les candidats au concours externe sur épreuves, l'autre pour les candidats à l'examen professionnel.

Le choix des sujets est fait par une commission désignée par le ministre de l'éducation nationale et composée du directeur chargé de la gestion du personnel ou son représentant, d'un ou de deux inspecteurs généraux de l'administration scolaire, d'un représentant de la sous-direction de la tutelle des enseignements scolaires et du chef de service chargé de la tutelle des enseignements scolaires,

La liste des candidats admis définitivement est publiée au Bulletin officiel de l'éducation nationale.

Le jury est désigné par le ministre de l'éducation nationale; il comprend le directeur chargé de la gestion du personnel d'intendance, président, deux inspecteurs généraux de l'administration scolaire au moins, un représentant de la sous-direction de la tutelle des enseignements scolaires, un chef d'établissement d'enseignement, un intendant titulaire.

Le jury comprend également un représentant désigné par le ministre d'Etat chargé des finances et du plan,

Les candidats admis définitivement sont nommés, à la rentrée scolaire de l'année en cours, en qualité d'intendants stagiaires. Ils doivent rejoindre obligatoirement, le poste qui leur est désigné.

Un refus de rejoindre entraîne la perte du bénéfice l'admission.

Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République algérienne démocratique et populaire.

Fait à Alger, le 20 janvier 1970.

P. le ministre de l'éducation P. le ministre de l'intérieur, nationale, Le secrétaire général, Le secrétaire général, Abderrahmane CHERIET Hocine TAYEBI ANNEXE PROGRAMME DE CONCOURS DE RECRUTEMENT DES INTENDANTS Le programme du concours des intendants est fixé ainsi qu'il suit : 1º Administration et comptabilité des établissements publics d'enseignement.

Les établissements publics nationaux, régime financier, l'autonomie financière, externat et internat, exercice et gestion, ordonnateurs et comptables.

Le chef d'établissement, l'intendant, le sous-intendant, l'adjoint des services économiques; les rapports humains au sein de l'équipe administrative, les fonctions éducatrices de l'intendant.

Le conseil d'administration, le budget, les crédits supplémentaires et extraordinaires. 5 Les recettes recettes sur les familles, bourses et remises, recettes diverses, subvention du trésor.

Les dépenses dépenses de personnels, de matériel, marchés de travaux et de fournitures, les différents marchés, cahiers des charges, exécution et résiliation des marchés, achats sur simples factures et achats au comptant.

Liquidation, ordonnancement et palement des dépenses, mandats de paiement, mandats de remboursements d'avances.

Etablissement, ordonnancement et paiement des traitements et indemnités, cumuls de traitement, retenues pour prestations sociales (pensions et contributions fiscales).

Fonctionnement des ateliers et comptabilité des objets fabriqués de l'enseignement technique.

Fonctionnement des collèges d'enseignement agricole, comptabilité des produits des jardins, vergers, ruchers, élevage, bassescours. 134 JOURNAL OFFICIEL DE LA Subventions extraordinaires, prélèvements sur les fonds de réserve, baux de location, dons, legs, emprunts, avances.

Réforme des objets hors d'usage.

Instances judiciaires.

Services hors-budget, définitions, différents services hors-budget.

Obligations, pouvoirs et responsabilités de l'intendant, mutations de l'intendant et du chef d'établissement, conservation des droits des établissements, recouvrement des créances, validité des paiements, justifications à exiger des créanciers avant paiement, oppositions et cessions.

Service de la caisse, comptes courants, registres et carnets pour la comptabilité en deniers et en matières.

Inventaires, catalogues et fiches.

Contrôle sur pièces, situations financières et comptes financiers.

Contrôle sur place, vérification du chef d'établissement, de l'inspection d'académie, de l'inspection générale et de l'inspection des finances. 2° Installation et entretien des établissements d'enseignement, hygiène appliquée, le service intérieur :

La vie des élèves à l'internat et à l'externat, la discipline, les accidents, l'assurance scolaire.

Les travaux de construction et de grosses réparations, entretien, nettoyage, éclairage des locaux scolaires, classes d'enseignement général et des enseignements spécialisés, les ateliers, les laboratoires, le magasin, la lingerie, l'infirmerie, la cuisine.

Entretien des installations d'éducation physique et sportive, des locaux administratifs, des logements de fonction, des cours, parcs et jardins.

La sécurité et la défense contre l'incendie.

L'entretien du mobilier scolaire et du matériel d'enseignement.

L'organisation fonctionnelle des bureaux, classement et conservation des archives.

La réception, la garde et la conservation des denrées et deş approvisionnements.

Notions générales sur la nutrition, sur les maladies contagieuses, sur les premiers secours aux blessés.

La préparation des aliments, le service de la cuisine et des salles à manger, la confection des menus.

Le personnel de service, son statut, l'organisation et le contrôle des services.

Arrêté interministériel da 20 janvier 1970 portant organisation d'un concours de recrutement des conseillers en alimentation scolaire.

Le ministre de l'éducation nationale et Le ministre de l'intérieur, Vu l'ordonnance n° 66-133 du 2 juin 1966 portant statut général de la fonction publique :

Vu le décret n° 66-145 du 2 juin 1966 relatif à l'élaboration et à la publication de certains actes à caractère réglementaire ou individuel concernant la situation des fonctionnaires, notamment son article 2;

Vu le décret n° 66-151 du 2 juin 1966 fixant les dispositions applicables aux fonctionnaires stagiaires, modifié par le décret n° 68-209 du 30 mai 1968;

Vu le décret n° 68-319 du 30 mai 1968 portant statut particulier des conseillers en alimentation scolaire;

Vu le décret n° 68-517 du 19 août 1968 modifiant le décret n° 66-146 du 2 juin 1966 relatif à l'accès aux emplois publics et au reclassement des membres de l'Armée de libération nationale et de l'Organisation civile du Front de libération nationale;

Arrêtent :

Le concours de recrutement des conseillers en alimentation scolaire, prévu par le décret n° 68-319 du REPUBLIQUE ALGERIENNE 3 février 1970 30 mai 1968 susvisé, est organisé suivant les dispositions déterminées par le présent arrêté.

Le nombre de postes à pourvoir, les dates et lieux de déroulement des épreuves ainsi que les dates de clôture des inscriptions, sont fixés par arrêté conjoint du ministre chargé de la fonction publique et du ministre de l'éducation nationale,

Le dossier de candidature doit comprendre : une demande manuscrite d'inscription au concours, mentionnant l'option choisie ; un curriculum vitae où figureront, entre autres, les postes d'affectation depuis son entrée dans la fonction publique et, s'il y a lieu, les emplois occupés avant son entrée dans l'administration. Cette pièce administrative comportera également l'appréciation du chef hiérarchique sur l'aptitude du postulant à exercer les fonctions de conseiller en alimentation scolaire; un engagement écrit d'accepter, en cas de succès, le poste qui lui sera offert par l'administration, sous peine de perdre le bénéfice du concours ; un certificat administratif indiquant l'ancienneté acquise dans le corps des professeurs d'enseignement moyen ou celui des instituteurs.

Le registre des inscriptions est ouvert dans les inspections académiques, deux mois avant la date du concours et clos un mois avant.

Le ministre de l'éducation nationale arrête la liste des candidats admis à participer au concours.

Le concours de recrutement des conseillers en alimentation scolaire comprend : des épreuves orales, des épreuves écrites, une épreuve de travaux pratiques.

Les épreuves se déroulent en langue arabe et en langue française.

Epreuves écrites:

Elles consistent en : une dissertation portant sur les problèmes nutritionnels; deux sujets sont proposés au candidat durée 3 heures, coefficient 3, une épreuve facultative de langue arabe pour l'option de langue française et une option facultative de langue française pour l'option de langue arabe durée 1 heure, coefficient 1.

Seuls sont pris en compte pour le calcul de la moyenne générale, les points au-dessus de 10/20.

Sauf décision exceptionnelle du jury, toute note inférieure à 8/20 sera éliminatoire.

Epreuves orales:

Les épreuves orales comportent : 1º un exposé sur un sujet tiré au sort et portant sur l'ensemble du programme mentionné à l'article 7: coefficient 1, préparation : 30 minutes; exposé: 15 minutes; 2° un entretien avec le jury sur une question tirée au sort et destinée à vérifier les connaissances du candidat sur la législation, l'administration et la gestion du programme d'alimentation scolaire coefficient 2; préparation 30 minutes; entretien 15 minutes, Epreuve de travaux pratiques :

Elle consiste en une inspection de cantine scolaire, suivie d'un rapport fait au jury qui sera présent lors de la visite: coefficient 2, préparation 30 minutes.

Le programme des épreuves imposées aux candidats, est annexé au présent arrêté.

Le choix des sujets est effectué par une commission siégeant auprès du ministre de l'éducation nationale et composée : 3 février 1970 JOURNAL OFFICIEL DE LA

- du directeur de l'administration générale (président) ou son représentant, du chef de service chargé de la gestion et de l'administration des cantines scolaires, d'un représentant de la faculté de médecine et de pharmacie (chaire de physiologie ou d'hygiène), d'un conseiller principal en alimentation scolaire.

Le jury du concours présidé par un inspecteur général d'administration scolaire, comprend : un ou plusieurs membres des corps enseignants de la faculté de médecine et de pharmacie (chaire de physiologie et d'hygiène), un ou plusieurs spécialistes des problèmes nutritionnels, un ou plusieurs conseillers principaux en alimentation scolaire, le chef de service chargé de la gestion et de l'administration des cantines scolaires.

Les membres du jury et son président sont désignés par le ministre de l'éducation nationale.

Sont proposés pour l'admission définitive et classés par ordre de mérite, les candidats ayant obtenu, pour l'ensemble des épreuves écrites, orales et pratiques, le nombre de points fixé par le jury et qui ne peut être inférieur à la moyenne.

Les candidats admis au concours de recrutement des conseillers en alimentation scolaire, sont nommés en qualité de stagiaires, à compter du 1 jour de l'ouverture de l'année scolaire qui suit la date du concours.

Ils doivent rejoindre obligatoirement le poste qui leur est désigné. Un refus de leur part entraînerait la perte du bénéfice de l'admission au concours.

Le jury de titularisation prévu à l'article 7 du décret n° 68-319 du 30 mai 1968 susvisé, est composé comme suit : le directeur chargé de la gestion et de l'administration des cantines scolaires, le chef de service chargé de la gestion de ce personnel, un inspecteur général d'administration scolaire, un conseiller principal en alimentation scolaire, un conseiller en alimentation scolaire de la wilaya, titulaire.

Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République algérienne démocratique et populaire.

Fait à Alger, le 20 janvier 1970.

P. le ministre de l'éducation P. le ministre de l'intérieur, nationale, Le secrétaire général, Le secrétaire général, Abderrahmane CHERIET Hocine TAYEBI ΑΝΝΕXE PROGRAMME DU CONCOURS DE RECRUTEMENT DES CONSEILLERS EN ALIMENTATION SCOLAIRE Le programme du concours des conseillers en alimentation scolaire comportera les matières suivantes :

A NUTRITION.

Etude et rôle des constituants de la matière vivante :

Protides, glucides, lipides, vitamines, eau et minéraux.

Notion sur la digestion.

Les besoins de l'organisme.

Notion de physiologie cellulaire: Nutrition à l'échelon cellulaire.

Notions générales sur les grands métabolismes des protides, des lipides et des glucides.

Les besoins de l'organisme: besoins de matière d'énergie de protection (enzymatique).

Les besoins particuliers des différentes catégories de consommateurs (standards nutritionnels). le nourrisson et l'enfant d'âge pré-scolaire, REPUBLIQUE ALGERIENNE 135 les enfants d'âge scolaire et les adolescents, les adultes (sujets standards), variations en fonction de l'activité (travai'leurs manuels, sportifs, soldats), de l'âge (vieillards) et de l'état physiologique (femmes enceintes et allaitantes).

Etudes des aliments (schéma général).

Généralités, classification, les 5 groupes d'aliments.

Etude détaillée par groupe (ou, s'il y a lieu, de chaque aliment) comprend : production, qualité, composition, conservation, place dans l'alimentation, Rations et menus.

Rations d'aliments: les catégories de consommateurs, justification de ces rations.

Menus familiaux: les aliments quotidiens. Etude qualitative et quantitative de l'alimentation algérienne: structure des repas, plans des menus et d'achats, adaptation des menus aux différents consommateurs (jeunes enfants et adolescents en particulier).

B-ORGANISATION, ADMINISTRATION ET LEGISLATION.

Organisation de l'éducation sanitaire et nutritionnelle à l'échelon national.

Organisation et administration du programme d'alimentation scolaire, législation des cantines scolaires, circuit des denrées, circuit des finances, etc...

Contrôle de la gestion matérielle et financière, Devoirs de l'enseignant en matière d'alimentation scolaire.

Contrôle de l'action alimentaire.

Les organisations internationales multilatérales et bilatérales qui participent activement au fonctionnement du programme.