المادة 7

يجب الأخذ بعين الاعتبار، عند اقتطاع عيّنات لمادة غذائية من أجل التحاليل الميكروبيولوجية، على الخصوص، العوامل الآتية :

- الحالة الميكروبيولوجية للمادة الأولية،

- احتمال تلوث و/ أو تكاثر ميكروبيولوجي في مرحلة الإنتاج والتحويل والنقل والتفريغ والشحن والتخزين للمادة الغذائية،

- فئة المستهلكين المعنيين،

- الاستعمال الموجهة إليه المادة الغذائية، مثل المواد الجاهزة للاستهلاك،

- حساسية المادة الغذائية، لا سيما المنتوجات سريعة التلف.