Article 2

Les taux d'extraction des différents types de semoules de blé dur sont fixés ainsi qu'il suit:

a) 2 points au-dessus du poids spécifique (PS + 2) pour la fabrication de la semoule de type courant réservée à la consommation en l'état, dite «semoule de consommation » ;

b) 18 points au-dessous du poids spécifique (PS - 18) pour la fabrication de la semoule de qualité supérieure et vendue sous la dénomination SG ou SSS, E.

Dans la fabrication de cette qualité, la SN SEMPAC est tenue de produire 9 kg de semoule de qualité courante dite SSS. F, 4 kg de farine « petite première» et 3 kg de farine «seconde >>> par quintal de blé dur mis en œuvre.

L'O.A.I.C. peut autoriser la transformation en farine de la semoule dite «SSS. F'» et son incorporation dans la farine panifiable du type courant.