Article 5

Les vins ayant droit à l'appellation d'origine garantie coteaux du Zaccar», doivent, répondre aux normes analytiques suivantes : degré alcoolique acquis minimum 12°, sucres réducteurs: inférieurs à 2,5 g/1 pour les vins rouges, acidité totale: minimum 3 g/l, exprimée en acide sulfurique, acidité volatile: maximum 0,70 g/l, exprimée en acide sulfurique, recherche d'hybrides négative.