Article 2

Les vins ayant droit à l'appellation d'origine garantie Aïn Bessem Bouira >> doivent provenir des cépages suivants :

Cépages à raisins noirs ou rosés : 60% minimum de carignan, cinsaut et grenache noir.

Le reste est constitué par caberne-sauvignon, pinot noir, grenache rose, grenache velu, alicante-bouschet dans une proportion ne dépassant pas 10% de l'ensemble de l'encépaа- gement.

Cépages à raisins blancs :

Clairette pointue, tizourine-bou-afrara, farrana, el-maoui, macabéo et grenache blanc.