Arrêté interministériel du 15 décembre 1984 relatif à la ration alimentaire fournie aux gens de mer

Les marins embarqués à bord des navires battari pavillon national bénéficient de la ration alimentaire, dans le respect des conditions fixées par le présent arrêté.

La ration alimentaire devra représenter l'équivalent de 4000 à 4600 calories.

Le genre de navigation effectuée, in catégorie du navire ainsi que le service du bord (pont ou machine), déterminent la valeur de in ration alimentaire.

Il est tenu expressément des fonctions exercées à bord, notamment celles de l'état-major du navire.

Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République algérienne démocratique et populaire.

Fait à Alger, le 15 décembre 1984.

Le ministre des transports. Le ministre de la santé publique, Salah GOUDJILL Djamel-Eddine HOUHOU, ANNEXE

1- Tableau d'équivalence Protides Lipides 15% 25% 600-690 CAL 1000-1150 CAL Glucides Total 60% 100% 2400-2560 CAL 4000-4600 CAL Total équivalent Désignation Protides Lipides Glucides en CAL Petit déjeuner 24-28 gr 25-29 gr 120-138 gr 20% -

- Déjeuner 60-69 gr 62-71 gr 300-345 gr 50%

- Diner 36-41 gr 27-43 gr 180-207 gr 30% Total 120-138 gr 124-143 gr 600-690 gr 100%

2 - Principe :

Pour être suffisante, équilibrée et variée, la ration alimentaire doit répondre aux règles suivantes:

a) Respect du taux calorique r Ce taux doit etrè fixé en tenant compte du poids age, activité physique et climat.

b) Respect de l'équilibre calorique : 15% des calories doivent être d'origine protidique 25% des calories doivent être d'origine lipidique 60% des calories doivent être d'origine glucidique La valeur énergétique des aliments est calculée en attribuant aux divers aliments la valeur calorique suivante : 4 calories par gramme de protiaes,

- 4 calories par gramme de glucides,

- 9 calories par gramme de lipides.

c) Equilibre du rapport :

Protides d'origine animale = 1 Protides d'origine végétale: soit PA = 1 PV

d) Equilibre du rapport Lipides d'origine végétale -0,3 < 1 Lipides d'origine animale soit LA compris entre 0,3 et 1.

LV

e) Equilibre du rapport :

Vitamine du groupe B 1 Glucides

1) Equilibre phospha-calcique :

Ca = 1 P

g) Equilibres des aliments :

Aliments énergétiques = 1 aliments non énergétiques

3 - Recommandations : le menu de la semaine devra être soumis à l'avis préalable du médecin de bord dans le cas notamment des navires de transport de passagers

- le menu ne doit pas comporter autant que possible plus de quatre (4) salaisons par semaine. pour le personnel affecté à la machine, la dose quotidienne de lait devra être augmentée par rapport à celle servie au personnel des autres services.

- pour les navires appelés à se rendre ou naviguer dans les zonnes tropicales à climat chaud, des boissons rafraîchissantes, des fruits et même quelques infusions doivent être servis à la demande, surtout pour le personnel affecté aux machines (risque de déshydratation).