Ordonnance n° 76-6
· ج.ر عدد 20 لسنة 1976
Ordonnance n° 76-6 du 20 février 1976 portant code viti-vinicole
Chapitre II — Définitions › Section I — Du raisin et de ses dérivés immédiats
Article 8
Le caramel de moût est le produit résultant de la concentration des moûts par chauffage direct au feu jusqu'au brunissement léger ou poussé des sucres.
