المادة 13

يجب أن تكون نسبة المادة الجافة الناتجة من القهوة المحددة في المادة 12 أعلاه، كما يأتي :

أ - مستخلص القهوة في شكل صلب : يساوي 95 % من الوزن أو أكثر،

ب - مستخلص القهوة في شكل عجينة : من 70 % إلى 85 % من الوزن

ج - مستخلص القهوة في شكل سائل : من 15 % إلى 55 % من الوزن.