Article 35

Les étalages de présentation des produits de la pêche et de l’aquaculture doivent être :

— aménagés de sorte que l’eau de fusion de la glace puisse s’écouler sans risque de contamination pour les produits placés à un niveau inférieur ;

— être situés à une hauteur les séparant du sol, mis à l’abri du soleil ou des intempéries et nettoyés après chaque jour de vente. La pente du sol doit être réglée de façon à pouvoir diriger les eaux résiduaires ou de lavage vers un orifice d’évacuation muni d’un grillage et d’un siphon ;

— frigorifiques pour la mise en vente des produits de la pêche et de l’aquaculture congelés .