Arrêté du 11 décembre 1978 relatif aux matières composant les programmes d'études à l'institut des techniques hôtelieres et touristiques de Tizi Ouzou

Les matières composant les programmes des - études de l'institut des techniques hôtelières et touristiques (ITHT), ainsi que le nombre d'heures, sont déterminés dans l'annexe joint au présent arrêté.

Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République algérienne démocratique et populaire.

Fait à Alger, le 11 décembre 1978.

P. le ministre du tourisme, Le secrétaire général, Tahar HANAFL ANNEXE MATIERES COMPOSANT LES PROGRAMMES DES ETUDES A L'ITHT A Enseignement commun: durée 9 moįs Matières Nombre d'heures par semaine Semaine d'enseignement général Réception Restau- Cuisine général rant Spéciale Arabe 4125620 414 Enseignement Histoire Français Anglais 3 Allemand 8222 Education physique et sport Protection civile 2 Mathématiques Sciences appliquées 1 2 Commerce 12811121 ||| Enseignement de spécialité Comptabilité Correspondance Législation 1221-6 Alimentation Hygiène alimentaire de Géographie touristique Crûs des vins Technologie professionnelle Total par semaine : 34 h. 34 .

Semaine d'enseignement pratique Technologie réception 3 Technologie restaurant 3 Technologie cuisine 2 Dactylographie 27495 Enseignement Main-courante technique Main-courante NCR Correspondance Etude de documents Travaux dirigés 2 12 Explication de menus 3-6 Technique d'accueil T.P. d'application 20 Total par semaine 34 n. 38 h.

REPUBLIQUE ALGERIENNE 831 B Spécialisation : durée 9 mois Matières Nombre d'heures par semaine Semaine d'enseignement général Récep-Restau- Cul- général tion rant sine Arabe 413 413 41338242 Histoire Enseignement Culture générale Anglais 5 55 ++ 22 55 ++ 22 Allemand 6 25 2 Education physique et sport 248 242 Protection civile Bibliothèque spécialité Comptabilité 21 11 Commerce 11-21 Mathématiques .

Législation 1 de Géographie touristique Sciences appliquées Enseignement Hygiène alimentaire 1 Alimentation Technologie professionnelle Dactylographie 1 Composition menus Démonstration de cuisine 1 Total par semaine 11 38 h. 37 h. 37 h.

Semaine d'enseignement pratique Technique réception Management 1 Foodoand bevevage 2 technique Gestion cuisine 2 273 Main-courante NCR 1111111811 Etudes de documents 3 Economat 2 Dactylographie Enseignement Législation Correspondance Travaux dirigés 2 Technologie professionnelle Explication de menus எழிலை T.P. application Sommellerie Contrôle restaurant Total par semaine 31 h. 39 h. 39.