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Arrêté du 17 Safar 1439 correspondant au 6 novembre 2017 modifiant l’arrêté du 19 Rabie El Aouel 1436 correspondant au 10 janvier 2015 fixant la liste nominative des membres du conseil
Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République algérienne démocratique et populaire. Fait à Alger, le 26 Moharram 1439 correspondant au 17 octobre 2017. Le ministre des finances La ministre de l’environnement et des énergies renouvelables ### Abderrahmane RAOUYA Fatma Zohra ZEROUATI Imprimerie Officielle-Les Vergers, Bir-Mourad Raïs, BP 376 - ALGER-GARE
En application des dispositions de||— au beurre;| |l’article 19 du décret exécutif n° 90-39 du 30 janvier||— aux crèmes glacées;| |1990, modifié et complété, susvisé, le présent arrêté a||| |pour objet de rendre obligatoire la méthode de préparation||— à la crème anglaise, aux desserts et à la crème| |des échantillons, de la suspension mère et des dilutions||douce;| |décimales en vue de l'examen microbiologique des laits et||| |des produits laitiers.||— au lait fermenté et à la crème acide; — aux préparations à base de lait pour nourrissons.| |
La nomenclature des dépenses du Fonds national de l'environnement et du littoral comporte :
Sont abrogées les dispositions de l'arrêté interministériel du 10 Joumada El Oula 1428 correspondant au 27 mai 2007 fixant la nomenclature des recettes et des dépenses imputables sur le compte d'affectation spéciale n° 302-113 intitulé « Fonds national pour la protection du littoral et des zones côtières ».
En application des dispositions de l'article 3 du décret exécutif n° 17-170 du 25 Chaâbane|| |Il convient de suivre les recommandations prévues dans|1438 correspondant au 22 mai 2017, susvisé, le présent|| |la méthode relative à la préparation des échantillons, de la|arrêté a pour objet de fixer la nomenclature des recettes et|| |suspension mère et des dilutions décimales en vue de|des dépenses du compte d'affectation spéciale n° 302-065|| |l'examen microbiologique, fixée par la réglementation en|intitulé « Fonds national de l'environnement et du|| |vigueur.|littoral ».|| |Lors du transfert d'une suspension mère visqueuse,|
Pour la préparation des échantillons, de la||| |suspension mère et des dilutions décimales en vue de||2. TERMES ET DEFINITIONS :| |l'examen microbiologique des laits et des produits laitiers,||| |les laboratoires du contrôle de la qualité et de la répression||Au sens de la présente méthode, il est entendu par :| |des fraudes et les laboratoires agréés à cet effet, doivent||| |employer la méthode jointe en annexe du présent arrêté.||2.1. Echantillon pour laboratoire :| |Cette méthode doit être utilisée par le laboratoire||| |lorsqu’une expertise est ordonnée.||Echantillon prélevé pour être envoyé au laboratoire et destiné à être utilisé pour un contrôle ou pour des essais.| |
Sont abrogées les dispositions de l'arrêté du||| |26 Rajab 1425 correspondant au 11 septembre 2004||2.2. Echantillon pour essai :| |rendant obligatoire une méthode de préparation des||| |échantillons pour essai et dilutions en vue de l'examen||Echantillon représentatif mesuré en volume ou en| |microbiologique.||masse, prélevé sur l'échantillon pour laboratoire pour servir à la préparation de la suspension mère.| |
Conformément aux dispositions de l'article 3|| |préparée à partir de caséine acide ou de caséine présure|du décret exécutif n° 17-170 du 25 Chaâbane 1438|| |(8.4), rincer la pipette avec le diluant par plusieurs|correspondant au 22 mai 2017, susvisé, le Fonds national de l'environnement et du littoral a pour recettes :|| |aspirations, en ayant recours au diluant utilisé pour
Le présent arrêté sera publié au Journal
||| |réaliser la dilution décimale.|— une taxe sur les actions polluantes et dangereuses pour l'environnement;|| |Lorsque 10 ml plus 90 ml ou 11 ml plus 99 ml, ont été|— les taxes spécifiques fixées par les lois de finances;|| |prélevés, agiter manuellement comme décrit en (8.1).|— les produits des amendes perçues au titre des|| |Note : Si l'étape mentionnée ci-dessus est réalisée sans|infractions à la législation sur la protection de|| |rincer la pipette lors du transfert d'une première dilution|l'environnement et du littoral;|| |visqueuse, le volume de la suspension mère à transférer||| |sera incorrect.|— les dons et legs nationaux et internationaux;|| ———— ### 25 décembre 2017 — les indemnisations au titre des dépenses pour la lutte contre les pollutions accidentelles occasionnées par des déversements de substances chimiques dangereuses dans la mer, dans le domaine hydraulique, dans les nappes souterraines et dans l'atmosphère; — les dotations éventuelles du budget de l'Etat; ### — toutes autres contributions ou ressources.
### L'aide aux actions concourant à la reconversion des installations existantes vers les technologies propres,
||| |officiel de la République algérienne démocratique et||2.3 Suspension mère (première dilution) :| |populaire.||Suspension, solution ou émulsion obtenue en| |Fait à Alger, le Aouel Rabie El Aouel 1439||mélangeant une quantité du produit à analyser (ou de| |correspondant au 20 novembre 2017.||l'échantillon pour essai préparé à partir de ce produit) avec une quantité de diluant égale à neuf (9) fois cette quantité de produit, en laissant se déposer les particules grossières, si elles existent.| ### Mohamed BENMERADI. |24|6 Rabie Ethani 1439 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N ° 74 25 décembre 2017| |---|---| |2.4 Dilutions décimales qui suivent : Suspensions ou solutions obtenues en mélangeant un volume mesuré de la suspension mère (2.3) avec un volume de diluant égal à neuf (9) fois le volume prélevé|4.2.2 Solution de Ringer diluée au quart : 4.2.2.1 Composition :| |de la suspension mère et en répétant cette opération sur chaque dilution préparée jusqu'à obtention d'une série de dilutions décimales, appropriée pour l'ensemencement des milieux de culture. 3. PRINCIPE : Préparation de la suspension mère (2.3) de façon à obtenir une répartition aussi uniforme que possible des micro-organismes contenus dans l'échantillon pour essai. Préparation, si nécessaire, de dilutions décimales (2.4)|Chlorure de sodium (NaCl).................................2,25 g Chlorure de potassium (KCl)............................0,105 g Chlorure de calcium, anhydre (CaCl2)............ 0,06 g*) Hydrogénocarbonate de sodium (NaHCO) ......0,05 g 3 Eau..................................................................1 000 ml *) En alternative, utiliser 0,12 g de CaCl2, 6 H2O| |qui suivent en vue de réduire le nombre de micro-organismes par unité de volume pour permettre, après incubation, d'observer leur éventuel développement (cas des milieux liquides) ou d'observer les colonies (cas des boîtes de gélose). Pour restreindre, si nécessaire, le domaine de dénombrement à un intervalle donné, ou si des nombres élevés de micro-organismes sont attendus, il est possible d'ensemencer uniquement les dilutions décimales|4.2.2.2 Préparation : Dissoudre les sels dans l'eau. Ajuster le pH, si nécessaire, de sorte qu'après stérilisation, il soit de 6,9 ± 0,2 à 25 °C. 4.2.3 Solution de peptone : 4.2.3.1 Composition :| |nécessaires (au moins deux dilutions successives) pour pouvoir effectuer le dénombrement. 4. DILUANTS :|Digestat enzymatique de caséine .................. 1 g Eau ................................................................ 1 000 ml| |Utiliser uniquement des réactifs de qualité analytique reconnue et de l'eau distillée ou déionisée stérilisée. 4.1 Composants de base : Il ya lieu de se conformer à la méthode d'analyse relative à la préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique, fixée par la réglementation en vigueur.|4.2.3.2 Préparation : Dissoudre la peptone dans l’eau. Ajuster le pH, si nécessaire, de sorte qu’après stérilisation, il soit de 7 ± 0,2 à 25 °C. 4.2.4 Solution tampon phosphate : 4.2.4.1 Composition :| |4.2 Diluants à usage général : 4.2.1 Solution de peptone-sel : 4.2.1.1 Composition :|Dihydrogénophosphate de potassium (KH2PO4)........................................................ 42,5 g Eau.................................................................. 1 000 ml| |Digestat enzymatique de caséine................... 1 g Chlorure de sodium (NaCl)......................... 8,5 g Eau..........................................................1 000 ml|4.2.4.2 Préparation : Dissoudre le sel dans 500 ml d'eau. Ajuster le pH, si nécessaire, de sorte qu'après stérilisation, il soit de| |4.2.1.2 Préparation : Dissoudre les composants dans l'eau en chauffant légèrement, si nécessaire, sur une plaque chauffante (5.6). Si nécessaire, ajuster le pH de sorte qu'après stérilisation, il soit de 7 ± 0,2 à 25 °C.|7,2 ± 0,2 à 25 °C. Diluer à 1 000 ml avec l'eau restante. Ajouter 1 ml de cette solution mère à 1 000 ml d'eau pour utilisation en tant que diluant. Conserver la solution mère au réfrigérateur.| |6 Rabie Ethani 1439 25 décembre 2017|JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N ° 74 25| |---|---| |4.2.5 Eau peptonée tamponnée : 4.2.5.1 Composition :|4.3.2 Solution d'hydrogénophosphate dipotassique : 4.3.2.1 Composition :| |Digestat enzymatique de tissus animaux................ 10 g Chlorure de sodium (NaCl)...................................... 5 g Hydrogénophosphate disodique dodécahydraté (Na2HPO4, 12H2O)......................................... 9 g *)|Hydrogénophosphate dipotassique (K2HPO4).............................................................. 20 g Eau................................................................... 1000 ml| |Dihydrogénophosphate de potassium (KH2PO4)..1,5 g Eau.................................................................. 1 000 ml *) En alternative, utiliser 3,56g d'hydrogénophosphate disodique anhydre (Na2HPO4).|4.3.2.2 Préparation : Dissoudre le sel dans de l'eau en chauffant, si nécessaire, sur une plaque chauffante (5.6) à une température comprise entre 45 °C et 50 °C. Pour la poudre de lactosérum acide, ajuster le pH de sorte que, pour la| |4.2.5.2 Préparation : Dissoudre les composants dans l'eau en chauffant légèrement, si nécessaire, sur une plaque chauffante (5.6). Si nécessaire, ajuster le pH de sorte qu'après stérilisation, il soit de 7 ± 0,2 à 25 °C. 4.2.5.3 Application : Ce diluant est recommandé en particulier pour la détection de Salmonella spp ou le dénombrement de Listeria monocytogenes, mais peut également être utilisé pour la préparation de suspensions mères pour d'autres analyses. 4.3 Diluants pour des besoins particuliers :|première dilution après stérilisation, il soit de 8,4 ± 0,2 à 25 °C. Pour le fromage, le lait en poudre Hatmaker, le lait fermenté, les caséinates et la crème acide, ajuster le pH de sorte qu'après stérilisation, il soit de 7,5 ± 0,2 à 25 °C. 4.3.2.3 Application : Cette solution est utilisée pour le fromage, le lait en poudre Hatmaker, le lait fermenté, certains caséinates, le lactosérum acide et la crème acide. 4.3.3 Solution d'hydrogénophosphate dipotassique avec agent antimoussant : 4.3.3.1 Solution d'hydrogénophosphate dipotassique : 4.3.3.1.1 Composition :| |Ces diluants ne doivent être utilisés que pour la préparation de suspensions mères. 4.3.1 Solution de citrate de sodium :|Hydrogénophosphate dipotassique (K2HPO4).............................................................. 20 g Eau................................................................... 1000 ml| |4.3.1.1 Composition :|4.3.3.1.2 Préparation :| |Citrate trisodique dihydraté (Na3 C6H5O7,2H2O)............................................. 20 g Eau................................................................... 1000 ml|Dissoudre l'hydrogénophosphate dipotassique dans de l'eau en chauffant, si nécessaire, sur une plaque chauffante (5.6) à une température comprise entre 45 °C et 50 °C. 4.3.3.2 Solution concentrée d'agent antimoussant :| |4.3.1.2 Préparation :|4.3.3.2.1 Composition :| |Dissoudre le sel dans de l'eau en chauffant, si néces- saire, sur une plaque chauffante (5.6) à une température comprise entre 45 °C et 50 °C. Ajuster le pH, si néces- saire, de sorte qu'après stérilisation, il soit de 7,5 ± 0,2 à 25 °C.|Polyéthylène glycol 2000 ....................................... 1 g Eau .................................................................... 100 ml| |4.3.1.3 Application : Cette solution est utilisée pour le fromage et le lait en poudre Hatmaker et certains caséinates.|4.3.3.2.2 Préparation : Dissoudre le polyéthylène glycol 2000 dans l'eau en mélangeant.| |26|6 Rabie Ethani 1439 JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N ° 74 25 décembre 2017| |---|---| |4.3.3.3 Préparation de la solution d'hydrogénophosphate dipotassique avec agent antimoussant : Ajouter 1 ml de la solution concentrée d'agent antimoussant (4.3.3.2) à 1 litre de la solution de K2HPO4 (4.3.3.1). Ajuster le pH de sorte qu'aussi bien pour la première|4.3.5.2 Application : Cette solution est utilisée pour des aliments contenant de l'amidon. 4.3.6 Eau peptonée tamponnée avec pourpre de bromocrésol : 4.3.6.1 Composition :| |dilution de la caséine acide que pour celle de la caséine lactique, il soit de 8,4 ± 0,2 à 25 °C et pour la caséine présure il soit de 7,5 ± 0,2 à 25 °C après stérilisation. 4.3.3.4 Application : Cette solution est utilisée pour la caséine acide, la caséine lactique et les caséines présures.|Eau peptonée tamponnée (4.2.5).................... 1 000 ml Pourpre de bromocrésol (à 4 % dans une solution d'alcool, par exemple une solution d'éthanol)............................................................ 0,1 ml| |4.3.4 Solution de tripolyphosphate : 4.3.4.1 Composition :|4.3.6.2 Préparation : Ajouter 0,1 ml de solution de pourpre de bromocrésol à| |Tripolyphosphate de sodium (Na5O10P3)............. 20 g Eau................................................................... 1000 ml|1 000 ml d'eau peptonée tamponnée (4.2.5). 4.3.6.3 Application :| |4.3.4.2 Préparation : Dissoudre le sel dans l'eau en chauffant légèrement sur une plaque chauffante (5.6), si nécessaire, verser la solution de tripolyphosphate dans des flacons à raison de 90 ml et les stériliser. Note : Cette solution peut être conservée à une température de 5 °C ± 3 °C pendant un mois au maximum. 4.3.4.3 Application : Cette solution est utilisée comme autre diluant pour les caséines présures qui sont difficiles à dissoudre. 4.3.5 Diluant à usage général avec une solution α -amylase : d' 4.3.5.1 Préparation : Ajouter 12,5 mg d'α-amylase ayant une activité spécifique d'approximativement 400 unités(*) par milligramme pour 225 ml du diluant d'usage général (4.2). Ce diluant est utilisé pour 25 g de prise d'essai. Utiliser des quantités dans la même proportion pour la préparation d'autres prises d'essai (par exemple pour une prise d'essai de 10 g, ajouter 5 mg d'α-amylase à 90 ml du diluant à usage général). Note : (*) Cette unité internationale est définie comme étant la quantité d'enzyme qui catalyse la transformation de 1 µmol de substrat par minute dans des conditions normales.|Cette solution peut être utilisée dans certains produits acides (7.3) de sorte que l'ajustement du pH puisse être réalisé sans utiliser une sonde de ph stérile. Le pourpre de bromocrésol est jaune à un pH acide, virant au violet à un pH supérieur à 6,8. 4.4 Répartition et stérilisation du diluant : Pour la préparation et la stérilisation du diluant, il y a lieu de se conformer à la méthode d'analyse relative à la préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique, fixée par la réglementation en vigueur. 5. APPAREILLAGE : Matériel courant de laboratoire de microbiologie et en particulier, ce qui suit : 5.1 Mélangeur rotatif ou péristaltique. 5.2 Agitateur Vortex. 5.3 Billes en verre de diamètre environ 6 mm. 5.4 Bains d'eau capables de maintenir des températures de 37 °C ± 1 °C et de 45 °C ± 1 °C. 5.5 Spatules ou baguettes en verre. 5.6 Plaque chauffante ou autre appareil, permettant un chauffage doux (pas de brûleurs à gaz) et pouvant fonctionner à la température requise.| ### 25 décembre 2017 ### 6. PREPARATION DES ECHANTILLONS : ### 6.1 Produits congelés : Il convient de ramener les produits stockés congelés à une consistance permettant de réaliser l'échantillonnage, c'est-à-dire en les stockant entre 18 °C et 27 °C (température du laboratoire) pendant 3 h au maximum, ou à 3 °C ± 2 °C pendant 24 h au maximum. Soumettre les échantillons à essai dès que possible. En ce qui concerne la durée des opérations relative à la préparation des échantillons, il y a lieu de se conformer à la méthode d'analyse relative à la préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique, fixée par la réglementation en vigueur. Si le produit est encore congelé au moment de la prise d'essai, il est possible d'ajouter du diluant (4), à température du laboratoire pour faciliter la décongélation. ### 6.2 Produits durs et secs : Pour mélanger des produits durs dans un mélangeur péristaltique (5.1) placer l'échantillon et le diluant dans deux sacs ou plus stériles, afin d'empêcher leur perforation et un débordement possible de l'échantillon. Pour les produits durs ou secs, ne pas homogénéiser dans un homogénéisateur rotatif plus de 2,5 minutes en continu. Pour les produits secs et durs ou hétérogènes, il peut être nécessaire de broyer l'échantillon pour laboratoire. Dans ce cas et pour éviter un échauffement excessif, l'opération de broyage ne doit pas durer plus d'une minute. ### 6.3 Produits liquides et non visqueux : Agiter l'échantillon manuellement (8.1) ou par des moyens mécaniques de manière à s'assurer que les micro-organismes sont uniformément répartis avant l'analyse. ### 6.4 Produits hétérogènes : Pour les produits hétérogènes, il convient de prélever des parties aliquotes de chaque composant en fonction de leurs proportions dans le produit initial. Il est également possible d'homogénéiser l'ensemble de l'échantillon pour laboratoire pour permettre le prélèvement d'un échantillon pour essai plus homogène. Il peut être nécessaire de broyer l'échantillon pour laboratoire. Dans ce cas et pour éviter un échauffement excessif, l'opération de broyage ne doit pas durer plus d'une minute. ### 7. MODES OPERATOIRES GENERAUX : ### 7.1 Généralités : Il convient que toutes les préparations et les manipulations soient effectuées selon des techniques aseptiques appropriées et avec un équipement stérile pour empêcher toute contamination microbienne des échantillons par des sources extérieures. ### 7.2 Echantillonnage : L'échantillon doit être représentatif, non endommagé ou modifié lors du transport ou de l'entreposage. ### 7.3 Cas général des produits acides : Il est important de s'assurer lors de l'utilisation d'une solution en suspension de produits acides, que le pH soit ramené à la neutralité. L'utilisation de diluant additionné d'un indicateur de pH (4.3.6) peut permettre d'éviter l'utilisation et la stérilisation des sondes de pH; ajouter de l'hydroxyde de sodium (NaOH) jusqu'à ce que l'indicateur commence à changer de couleur. En cas d'utilisation de diluants tamponnés, l'ajout de NaOH est souvent nécessaire pour augmenter l'effet tampon du composant alcalin. La concentration du NaOH ajouté, dépend de l'acidité du produit. La concentration la plus adaptée est celle qui permet de s'écarter le moins possible du rapport 1 pour 9 de diluant (par exemple 0,1 mol/l ou 1 mol/l)). **7.4 Aliments à forte teneur en matières grasses** **(plus de 20 % de matière grasse sur la masse totale** **(fraction massique)) :** L'emploi de diluant additionné de 1 g/l à 10 g/l de monooléate de sorbitol [polysorbate 80] : par exemple tween 80, correspondant approximativement au taux de matières grasses (par exemple ajout de 4 g/l pour une teneur en matières grasses de 40 %) peut améliorer l'émulsification lors de la mise en suspension. ### 8. MODES OPERATOIRES SPECIFIQUES : ### 8.1 Lait et produits laitiers liquides : Mélanger soigneusement l'échantillon pour essai afin d'assurer une répartition aussi uniforme que possible des micro-organismes en retournant rapidement 25 fois le récipient contenant l'échantillon. Eviter la formation de mousse et bien laisser la mousse se disperser, si elle se forme. L'intervalle de temps entre le mélange et le prélèvement de la prise d'essai ne doit pas dépasser 3 minutes. Prélever au moins 1 ml d'échantillon pour essai avec une pipette stérile et ajouter une quantité neuf fois égale de diluant à usage général (4.2). Agiter cette première dilution pour obtenir une dilution 10-1 [par exemple 25 fois avec un mouvement d'environ 300 mm pendant 7 secondes manuellement, ou utiliser un agitateur Vortex (5.2) pendant 5 secondes à 10 secondes]. ### 25 décembre 2017 Préparer les dilutions qui suivent conformément au point (9). **8.2 Lait sec, poudre de lactosérum doux, poudre de lactosérum acide, babeurre en poudre et lactose :** Mélanger soigneusement le contenu du récipient fermé en le secouant et en le retournant de manière répétée. Si l'échantillon pour essai est dans le récipient d'origine non ouvert et trop plein ne permettant pas un mélange complet, le transférer dans un autre récipient stérile plus grand, puis mélanger. Prélever la prise d'essai requise avec une spatule et procéder comme indiqué ci-dessous. Refermer immédiatement le récipient. Peser 10 g de l'échantillon pour essai dans un récipient en verre stérile (par exemple un bécher) et verser ensuite la poudre dans le flacon de dilution contenant un diluant à usage général (4.2). Pour la poudre de lactosérum acide, utiliser une solution d'hydrogénophosphate dipotassique (4.3.2) à un pH de 8,4 ± 0,2 ou, si nécessaire, utiliser pour le lait en poudre Hatmaker une solution de citrate de sodium (4.3.1) ou une solution d'hydrogénophosphate dipotassique (4.3.2) à un pH de 7,5 ± 0,2. Ou bien, peser 10 g de l'échantillon pour essai et le verser directement dans le flacon avec le diluant requis. Pour dissoudre l'échantillon pour essai, faire tourner lentement le flacon pour mouiller la poudre, puis agiter le flacon par exemple 25 fois avec une amplitude d'environ 300 mm pendant environ 7 secondes. Au lieu d'une agitation manuelle, un mélangeur du type péristaltique (5.1) peut être utilisé. ### Laisser reposer 5 minutes, agiter occasionnellement. Le diluant peut être préchauffé à 45 °C si une suspension homogène ne peut pas être obtenue même après broyage. Préparer les dilutions qui suivent conformément au point (9). **Note** : Pour une meilleure reconstitution, et en particulier avec du lait en poudre Hatmaker, il est utile d'utiliser des billes en verre (5.3). Dans ce cas, il est préférable de les mettre dans le flacon avant la stérilisation. ### 8.3 Fromages et fromage fondu : Peser 10 g d'échantillon pour essai dans une coupelle et les transférer dans le récipient d'un mélangeur rotatif ou d'un mélangeur de type péristaltique (5.1). Ou bien, peser 10 g d'échantillon pour essai directement dans le récipient. Ajouter 90 ml de diluant à usage général (4.2) ou de diluant pour fromage, soit 90 ml de solution de citrate de sodium (4.3.1) ou de solution d'hydrogénophosphate dipotassique (4.3.2) à un pH de 7,5 ± 0,2. Mélanger de manière à disperser complètement le fromage. ### Laisser la mousse se disperser. Le diluant peut être préchauffé à 45 °C si une suspension homogène ne peut pas être obtenue même après broyage. Préparer les dilutions qui suivent conformément au point (9). ### 8.4 Caséine acide, caséine lactique, caséine présure et caséinates : ### 8.4.1 Cas général : Mélanger soigneusement le contenu du récipient fermé en l'agitant et en le retournant de manière répétée. Peser 10 g d'échantillon pour essai dans un sac plastique stérile pour mélangeur péristaltique (5.1). Ajouter 90 ml du diluant approprié à température ambiante, comme suit : a) pour les caséines acides et lactiques, diluer avec une solution d'hydrogénophosphate dipotassique avec agent antimoussant (4.3.3) à un pH de 8,4 ± 0,2; b) pour les caséinates, diluer avec une solution de citrate (4.3.1) ou une solution d'hydrogénophosphate dipotassique (4.3.2) à un pH de 7,5 ± 0,2 ou une solution de peptone-sel (4.2.1); c) pour la caséine présure, diluer avec une solution d'hydrogénophosphate dipotassique avec agent antimoussant (4.3.3) à un pH de 7,5 ± 0,2. Bien mélanger manuellement et laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes. Mélanger si nécessaire, pendant 2 minutes dans un mélangeur péristaltique (5.1) en utilisant deux sacs stériles pour les produits en granulés. Laisser reposer pendant 5 minutes. Préparer les dilutions qui suivent conformément au point (9). ### 8.4.2 Cas particulier de la caséine présure : L'utilisation d'une solution d'hydrogénophosphate dipotassique avec agent antimoussant (4.3.3) comme diluant pour les caséines présures peut ne pas être efficace pour dissoudre les grains de caséine. Ces grains gênent le dénombrement des micro-organismes à 30 °C. En conséquence, il est recommandé d'utiliser la technique suivante : Si nécessaire, réduire en poudre la caséine sèche avant de prélever la prise d'essai. Transférer approximativement 20 g d'échantillon pour essai dans un récipient approprié. Le broyer en utilisant un appareil comportant des couteaux pouvant tourner à, approximativement, 20.000 t/min, équipé d'un dispositif qui empêche l'échauffement de l'échantillon pendant le broyage. |6 Rabie Ethani 1439 25 décembre 2017|| |---|---| |Peser 5 g de l'échantillon pour essai ainsi préparé dans|Préparer les dilutions qui suivent, conformément au| |un flacon stérile de 250 ml. Ajouter des billes en verre|point (9).| |(5.3) pour mélanger et 95 ml de la solution de|| |tripolyphosphate de sodium (4.3.4) préchauffée à 37 °C.|8.6 Crème glacée :| |Mélanger en laissant le flacon sur un dispositif mélangeur|| |pendant 15 minutes. Puis le placer dans le bain d'eau (5.4)|| |réglé à 37 °C pendant 15 minutes tout en agitant de temps|Peser 10 g d'échantillon pour essai dans un flacon ou| |à autre.|dans un sac plastique stérile pour mélangeur péristaltique (5.1). Ajouter 90 ml de diluant à température ambiante et| |Préparer les dilutions qui suivent conformément au|mélanger. Le produit fond au cours du mélange.| |point (9).|| |8.5 Beurre :|Préparer les dilutions qui suivent, conformément au point (9).| |S'il est nécessaire d'exclure la surface d'un échantillon|| |de beurre de l'examen, il convient d'utiliser une spatule à|8.7 Crème anglaise, desserts et crème douce| |large lame pour enlever la couche supérieure du produit|(pH> 5) :| |dans la zone d'échantillonnage sur une épaisseur d'au|| |moins, 5 mm.|Peser 10 g d'échantillon pour essai dans un flacon| |Peser 10 g d'échantillon pour essai dans un récipient|contenant des billes en verre (5.3). Ajouter 90 ml de| |pour échantillon. Placer le récipient dans le bain d'eau|diluant à usage général (4.2) à température ambiante et| |(5.4) réglé à 45 °C. Le maintenir dans le bain d'eau jusqu'à|agiter pour disperser. Ou bien, un mélangeur péristaltique| |ce que toute la prise d'essai ait fondu.|(5.1) peut être utilisé suivant les instructions du fabricant.| |Ajouter 90 ml de diluant à usage général (4.2) porté à|Dans ce cas, il convient que le sac ne contienne pas de| |45 °C et mélanger.|billes en verre.| |Cette opération est plus facile à exécuter dans un|Préparer les dilutions qui suivent, conformément au| |mélangeur péristaltique (5.1). Ou bien, n'utiliser que la phase aqueuse pour la dilution, comme suit :|point (9).| |Prélever une prise d'essai de 50 g contenant une fraction|8.8 Lait fermenté et crème acide (pH < 5) :| |en volume/masse d'eau de w %. Ajouter une quantité de|| |(50 – [50 x w/100]) ml de diluant à usage général (4.2)|Peser 10 g d'échantillon pour essai dans un flacon| |préchauffé dans le bain d'eau (5.4) à 45 °C.|contenant des billes en verre (5.3). Ajouter comme diluant| |Dans ces conditions, 1 ml de la phase aqueuse|90 ml d'eau peptonée tamponnée (4.2.5) ou une solution| |correspond à 1 g de beurre.|d'hydrogénophosphate dipotassique (4.3.2) à un pH de 7,5 ± 0,2 à température ambiante et agiter manuellement.| |EXEMPLE : Pour 50 g de beurre contenant une|| |fraction en volume/masse d'eau d'environ 16 %, la phase|Ou bien, un mélangeur péristaltique (5.1) peut être| |aqueuse représente 8 ml de liquide. Ajouter (50 – [50 x|| |16/100]) = 42 ml de diluant à usage général (4.2)|utilisé suivant les instructions du fabricant. Dans ce cas, il| |préchauffé dans le bain d'eau (5.4) à 45 °C.|convient que le sac ne contienne pas de billes en verre.| |Placer le récipient dans le bain d'eau (5.4) réglé à 45 °C|Préparer les dilutions qui suivent, conformément au| |jusqu'à ce que le beurre fonde. Le retirer du bain d'eau,|point (9).| |bien agiter, et laisser les phases se séparer pendant une|| |durée maximale de 15 minutes. Si nécessaire, enlever la|8.9 Aliments à base de lait pour nourrissons :| |phase de matière grasse avec une spatule ou une baguette|| |en verre (5.5).|Mélanger soigneusement le contenu du récipient fermé| |Si nécessaire, et pour séparer les phases, transférer la|en l'agitant et en le retournant de manière répétée. Si| |prise d'essai fondue dans un tube de centrifugation stérile|l'échantillon pour essai est dans le récipient d'origine non| |(ou faire fondre directement la prise d'essai dans le tube)|ouvert et trop plein ne permettant pas un mélange| |et centrifuger à une vitesse de rotation permettant aux|complet, le transférer dans un autre récipient stérile, plus| |phases de se séparer. Il peut être nécessaire, d'enlever la|grand, puis mélanger. Prélever la prise d'essai requise| |phase grasse (supérieure) de manière aseptique avec un|| |tube stérile relié à une pompe à vide. Aspirer avec une|avec une spatule (5.5) et procéder comme indiqué| |pipette depuis la couche inférieure.|ci-dessous. Refermer immédiatement le récipient.| ### 25 décembre 2017 |Peser 10 g d'échantillon pour essai dans un récipient en||| |---|---|---| |verre stérile approprié (par exemple un bécher). Puis||MINISTERE DE L’ENVIRONNEMENT| |ajouter la poudre dans le flacon de dilution contenant un||ET DES ENERGIES RENOUVELABLES| |diluant à usage général (4.2) ou pour des échantillons||| |ayant une teneur élevée en amidon, un diluant pour des|Arrêté interministériel du 26 Moharram 1439|| |besoins particuliers (4.3.5).|correspondant au 17 octobre 2017 fixant la nomenclature des recettes et des dépenses du|| |Ou bien, peser directement 10 g de l'échantillon pour|compte d’affectation spéciale n° 302-065 intitulé|| |essai dans le flacon avec le diluant requis.|« Fonds national de l’environnement et du littoral ».|| |Le diluant peut être préchauffé à 45 °C si une||| |suspension homogène ne peut pas être obtenue même||| |après broyage.|Le ministre des finances,|| |Pour une meilleure reconstitution, il est utile d'utiliser|La ministre de l'environnement et des énergies|| |des billes en verre (5.3). Dans ce cas, les ajouter dans le|renouvelables,|| |flacon avant la stérilisation.|Vu le décret présidentiel n° 17-243 du 25 Dhou|| |Pour dissoudre l'échantillon, faire tourner lentement le|El Kaâda 1438 correspondant au 17 août 2017 portant|| |flacon pour mouiller la poudre puis agiter|nomination des membres du Gouvernement;|| |manuellement le flacon, par exemple 25 fois, avec une|Vu le décret exécutif n° 95-54 du 15 Ramadhan 1415|| |amplitude d'environ 300 mm, pendant environ 7 secondes.|correspondant au 15 février 1995 fixant les attributions du|| |Ou bien, un mélangeur péristaltique (5.1) peut être utilisé.|ministre des finances;|| |Laisser reposer 5 min, en agitant occasionnellement.|Vu le décret exécutif n° 17-170 du 25 Chaâbane 1438|| |Préparer les dilutions qui suivent, conformément au|correspondant au 22 mai 2017 fixant les modalités|| |point (9).|de fonctionnement du compte d'affectation spéciale n° 302-065 intitulé « Fonds national de l'environnement et|| |Les échantillons ayant une teneur élevée en amidon|du littoral »;|| |peuvent créer des problèmes du fait de la viscosité élevée||| |de la première dilution.|Vu l'arrêté interministériel du 10 Joumada El Oula 1428 correspondant au 27 mai 2007 fixant la nomenclature des|| |Utiliser un diluant à usage général (4.2) avec une|recettes et des dépenses imputables sur le compte|| |solution d'α-amylase (4.3.5) pour réduire la viscosité de la|d'affectation spéciale n° 302-113 intitulé « Fonds national|| |solution mère ou utiliser deux fois la quantité de diluant.|pour la protection du littoral et des zones côtières »;|| |Tenir compte de cette dilution supplémentaire lors des||| |examens ultérieurs.||Arrêtent :| |9. DILUTIONS DECIMALES :|
### conformément au principe de prévention; ### Le financement des actions de contrôle de la pollution à la source : — les actions relatives à la dépollution industrielle; — les actions relatives à la dépollution urbaine; — toutes autres actions relatives à la dépollution. ### Le financement des actions de surveillance de l'état de l'environnement; **Le financement des études et expertises préalables à la réhabilitation des sites et de la recherche scientifique** ### réalisées par des institutions de l'enseignement supérieur ou par des bureaux d'études nationaux ou **étrangers :** — la gestion des déchets; — la biodiversité; — la désertification; — les changements climatiques; — les espèces animales et végétales menacées et/ou en voie de disparition; — études de modélisation, de dispersion des polluants, d'ouvrages de protection, de dispersants et de biomarqueurs; — la préservation et la promotion des milieux et des zones sensibles; — les sites naturels remarquables d'intérêt écologique, paysager et culturel; — les sites dégradés ou menacés de dégradation ou d'érosion; — les aires protégées; — la sensibilisation; ### — l'éducation à l'environnement. ### Le financement des études et des programmes de recherches appliquées afférents à la protection du ### littoral et des zones côtières : — mise en place de banques de données et de systèmes d'information géographiques liés au littoral; — étude de classement des sites et zones littorales; — étude portant sur la surveillance et le contrôle de la qualité des eaux marines et des sources de pollution; — l'inventaire du littoral et des zones côtières et l'établissement d'Atlas cartographiques. **Le financement des actions de dépollution, de protection et de mise en valeur du littoral et des zones** **côtières :** — les opérations de dépollution du littoral et des zones côtières des villes situées dans la zone littorale (industriels, station d'épuration, centre d'enfouissement technique, assainissement.... ); — les actions de protection des sites dégradés ou menacés de dégradation ou d'érosion et des zones naturelles d'intérêt écologique; — le maintien, la restauration et la réhabilitation des espaces terrestres et marins remarquables et/ou nécessaires au maintien des équilibres naturels en vue de leur conservation; — l'assistance aux collectivités locales dans les actions de protection et de valorisation du littoral. ### Les dépenses relatives aux interventions d'urgence en cas de pollution accidentelle en général, et la ### pollution marine en particulier : — interventions d'urgence en cas de pollution accidentelle marine par les hydrocarbures ou toute autre substance; — exercice de simulation; ### — toute autre pollution accidentelle. ### Les dépenses d'information, de sensibilisation et de vulgarisation relatives aux questions de ### l'environnement faites par les institutions nationales ou des associations d'utilité publique : — le financement de projets d'utilité publique dans le cadre de partenariat avec les associations activant dans le domaine de l'environnement; — actions d'éducation et de sensibilisation menées par des institutions nationales ou associations d'utilité publique; — conception et édition d'outils et de supports pédagogiques, brochures et revues; ### 25 décembre 2017 — prix annuel de l'environnement; — concours pour récompenser les meilleures œuvres dans le domaine de l'environnement; — réalisation et diffusion de programmes audio- visuels; — organisation d'ateliers, de séminaires, de colloques nationaux et internationaux d'information, de vulgarisation et de formation de formateurs dans le domaine de l'environnement; — mise en œuvre de programmes nationaux et internationaux de sensibilisation et d'éducation à l'environnement dans les milieux scolaires, de jeunes, des journalistes, de la formation professionnelle et de l'enseignement supérieur; — renforcer les capacités de la police chargée de la protection de l'environnement en matière d'application de la réglementation environnementale. ### Le financement de projets d'utilité publique dans le cadre de partenariat avec les associations activant ### dans le domaine de l'environnement : L’encouragement des associations les plus actives par la participation au financement de leurs activités de vulgarisation et de sensibilisation. Les encouragements aux projets d'investissement intégrant des technologies propres. Les subventions destinées aux actions relatives à la dépollution industrielle. Les subventions destinées au financement des actions relatives aux installations communes de dépollution, réalisées par les opérateurs publics et privés. La promotion des activités de recyclage et de valorisation des déchets. Les contributions financières aux centres d'enfouissement technique (CET) pour une durée de trois (3) années à compter de leur mise en exploitation.
Texte reconstitué automatiquement à partir du Journal officiel. Seule la version publiée fait foi.
