المادة 9

يتم حساب القيمة الطاقوية باستخدام عوامل التحويل المذكورة أدناه :

– الغلوسيدات 4 كيلو حريرة / غ - 17 كيلو جول / غ

– البروتينات 4 كيلو حريرة / غ - 17 كيلو جول / غ

– الدهون 9 كيلو حريرة / غ - 37 كيلو جول / غ،

– البوليولات 2.4 كيلو حريرة /غ - 10 كيلو جول / غ

– الكحول (الإيثانول) 7 كيلو حريرة/غ- 29 كيلو جول/غ

– الأحماض العضوية 3 كيلو حريرة/غ- 13 كيلو جول/غ

– الألياف الغذائية 2 كيلو حريرة/غ - 8 كيلو جول/غ يجب أن تحسب كمية البروتينات باستخدام المعادلة الآتية :

البروتين = الأزوت الإجمالي (كجلدال) × .6,25 ما لم يتوفر عامل آخر لبروتينات المادة الغذائية المعنية والمنصوص عليها في التنظيم المعمول به أو، عند الاقتضاء، مواصفة جزائرية وفي غيابها مواصفة دولية.