المادة 8

يجب أن تتوفر في الحليب المواصفات الآتية : * عدد البكتيريا الاجمالي أقصاه مليونان (2) * السلمونيات انعدام، * الاستقرار عند الغليان استقرار، * الحموضة بالغرام من الحموضة الحليبية في اللتر الواحد … أقصاها 1,8 * الكثافة . 1.0341.030 * المواد الدسمة 34 غراما في اللتر الواحد على الاقل. 20 الجريدة الرسمية للجمهورية الجزائرية