Arrêté
· ج.ر عدد 54 لسنة 2000
Arrêté du 24 Rabie Ethani 1421 correspondant au 26 juillet 2000 relatif aux règles applicables à la composition et à la mise à la consommation des produits carnés cuits
Article 9
Les opérations de désossage et de parage des viandes destinées à la fabrication des produits carnés doivent être effectuées aussi rapidement que possible.
Les viandes parées et désossées doivent être acheminées rapidement vers les chambres froides ou les ateliers de transformation.
