المادة 3

ينشر هذا القرار في الجريدة الرسمية للجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية.

حرّر بالجزائر في 12 ذي الحجة عام 1442 الموافق 22 يوليو سنة 2021.

كمال رزيف الملحق منهج تحديد مؤشر انكسار الضوء للمواد الدسمة ذات الأصل الحيواني والنباتي

1. مجال التطبيق :

يصف هذا المنهج تقنية تحديد مؤشر انكسار الضوء للمواد الدسمة ذات الأصل الحيواني والنباتي.

لا يطبق هذا المنهج على الحليب ومشتقاته (أو المواد الدسمة المستخرجة من الحليب ومشتقاته). )

2. التعريف :

يقصد في مفهوم هذا المنهج :

مؤشر انكسار الضوء للمادة : هو نسبة سرعة الضوء في الفراغ على سرعته في المادة، في طول موجة محددة.

ملاحظة 1 : تطبيقا، تستعمل سرعة الضوء في الهواء عوضا عن سرعته في الفراغ وطول الموجة المختارة، عدا تعليمات مخالفة هي متوسط طول موجة خطوط D للصوديوم ( 58,6) نانومتر ) ملاحظة 2 : يتغير مؤشر انكسار الضوء لمادة ما حسب طول موجة الضوء الساقطة ودرجة الحرارة.

الرمز المستعمل هو nt حيث أن t هي درجة الحرارة بالسلسيوس.

3. المبدأ :

يقاس انكسار الضوء لعينة سائلة بواسطة جهاز قياس انكسار الضوء ملائم في درجة حرارة محددة.

4. الكواشف :

تستعمل الكواشف ذات نوعية تحليلة معترف بها فقط والمادة المقطر أو ماء منزوع الأملاح المعدنية أو ماء ذو نقاوة مكافئة. 1.4 لورات الإيثيل، ذو نوعية تتلاءم مع قياس مؤشر انكسار الضوء وذو مؤشر انكسار معروف. 2.4 هكزان ، أو مذيب آخر ملائم كإثيل البترول، أسيتون أو تولوان لتنظيف موشور جهاز قياس انكسار الضوء.

5. التجهيزات :

الأدوات المتداولة في المخبر لا سيما ما يأتي :

يمكن استعمال أجهزة قياس انكسار الضوء رقمية وعصرية. في هذه الحالة يوصى باتباع تعليمات المصنع. 1.5 جهاز قياس انكسار الضوء : نوع Abbe مثلا يسمح بقياس مؤشر انكسار الضوء بتقريب ± 0.0001 في مجال محصور بين np = 11,300 عند np = 11,700. 2.5 مصدر الضوء : مصباح ببخار الصوديوم، يمكن استعمال الضوء الأبيض أيضا، إذا كان جهاز قياس الضوء مزودا بنظام تعويض لا صبغي. 3.5 صفيحة زجاجية : ذات مؤشر انكسار الضوء معروف. 4.5 حمام مائي : يتم التحكم فيه حراريا، مزود بمضخة دوران ويمكن ضبطه عند درجة الحرارة المطلوبة بتقريب + م .0,1 5.5 حمام مائي : بالنسبة للعينات الصلبة، يمكن ضبطه في درجة الحرارة التي تجري فيها القياسات.

6. اقتطاع العينات :

يجب أن تكون العينة ممثلة غير متلفة أو تغيرت أثناء النقل أو التخزين.

7. تحضير العينة للتجربة :

تحضر عيّنة التجربة طبقا لمنهج تحضير عينة المواد الدسمة ذات الأصل الحيواني المحدد في التنظيم الساري المفعول.

يجب أن يحدد مؤشر انكسار الضوء على المواد الدسمة المجففة والمرشحة.

في حالة عينة صلبة، تنقل العينة المحضرة في وعاء مناسب، ثم يوضع هذا الأخير في حمام مائي (5.5) مضبوط في درجة الحرارة التي تجري فيها القياسات. تترك لوقت كاف حتى تستقر درجة حرارة العينة.

8. طريقة العمل :

ملاحظة : عندما يطلب التحقق من استيفاء متطلبات التكرارية، يجرى تحديدين مستقلين وفقا ل (1.8) و (2.8). 1.8 معايرة الجهاز :

التحقق من معايرة جهاز قياس انكسار الضوء (1.5) عن طريق قياس مؤشر انكسار الضوء للصفيحة الزجاجية (3.5) وفقا لتعليمات المصنّع أو بقياس مؤشر انكسار الضوء للورات الإيثيل (1.4). 2.8 التحديد :

يقاس مؤشر الضوء لعيّنة التجربة في إحدى درجات الحرارة الآتية :

أ) 20م للمواد الدسمة السائلة كليا في هذه الدرجة من الحرارة.

ب) 40°م للمواد الدسمة الذائبة كليا في هذه الدرجة من الحرارة وليس في 20م.

ج) 50م للمواد الدسمة الذائبة كليا في هذه الدرجة من الحرارة وليس 40°م.

د) 60°م للمواد الدسمة الذائبة كليا في هذه الدرجة من الحرارة وليس 50م.

ه) 80°م أو أعلى للمواد الدسمة الأخرى مثلا المواد الدسمة المهدرجة كليا أو الشموع.

تثبت درجة حرارة موشور جهاز قياس انكسار الضوء، بحيث تكون ثابتة ومساوية للقيمة المطلوبة، وذلك بتدوير الماء في الجهاز باستخدام الحمام المائي (5.5).

تراقب درجة حرارة الماء الصادر من جهاز قياس انكسار الضوء باستعمال مقياس درجة الحرارة ذي دقة ملائمة.

مباشرة قبل القياس، ينزل الطرف المتحرك للموشور في وضع أفقي. يمسح سطح الموشور بواسطة منشفة ناعمة، ثم بقطن مندوف مبلل ببعض قطرات المحلل (2.4) ثم يترك ليجف.

يجري القياس طبقا للتعليمات المتعلقة باستعمال الجهاز. يقرأ مؤشر انكسار الضوء بتقريب 0.0001 بالقيمة المطلقة وتسجل درجة حرارة موشور الجهاز.

مباشرة بعد القياس، يمسح سطح الموشور بواسطة منشفة ناعمة ثم بقطن مندوف مبلل ببعض قطرات المحلل ) 2.4 ( .

يترك ليجف. يقاس مؤشر انكسار الضوء مرتين ويحسب المعدل الجبري للقياسات الثلاثة، الذي يشكل نتيجة التجربة.

9. الحساب والتعبير عن النتائج :

إذا كان الفرق بين درجة حرارة القياس 11 ودرجة الحرارة المرجعية t أقل من 3 م، يعطي مؤشر انكسار الضوء ntp في درجة الحرارة المرجعية t بالصيغة الآتية :

F ) t - t₁ ( + ntip = tp D حيث : t درجة حرارة القياس بالسلسيوس، درجة الحرارة المرجعية (2.8) بالسلسيوس، 6 أكتوبر سنة 2021 م F هو عامل يساوي :

• 0,00035 عند t = 20م

• 0,00036 عند t = 40°م و t = 50م و t = 60م

• 0,00037 عند t = °م أو أكثر .80 إذا كان الفرق بين درجة حرارة القياس t ودرجة الحرارة المرجعية t أكثر أو يساوي من 3 م، من الأحسن رفض النتيجة المتحصل عليها وإجراء تحديد جديد.

تسجل النتيجة باحتساب أربعة أرقام بعد الفاصلة.